中国食品安全报讯（徐黎）今年以来，浙江省杭州市临平区市场监管局聚焦食品领域人才发展所需，依托益海嘉里杭州工厂，针对肉制品食品安全，筹备建设全市首个食品安全“三支队伍”实训基地。近日，该实训基地正式开班，首批16位学员在基地进行系统化理论学习与模拟化实操培训，在实践中快速提升食品生产监督检查能力。
专家引领助培优。该局邀请实践经验丰富的一线监管业务骨干、资深食品生产许可审查专家及院校教授、食品生产企业技术骨干以及第三方检测单位专家共23人，组建一支临平区食品安全“三支队伍”实训基地讲师团。培训期间，讲师依据学员的模拟实操过程进行评分和点评，让学员以专家思维深入审视如何提高职业素养和业务能力。
深思践学促提升。基地以“理论授课+模拟实操”方式开展实训教学活动，其中，理论授课包括法律法规、制度规范、食品生产全过程控制、检查要点等4大内容；模拟实操包括检查程序、生产过程管理、仓储管理和质量管理等4类模块。还设置了知识竞赛、案例分析、座谈沙龙等环节，加深学员对培训内容的理解和记忆。
提质扩面强特色。在办好首个实训基地的基础上，该局汲取经验，稳步有序地在蜜饯、糕点等其他领域建立符合标准的实训基地，构建全区食品生产经营领域从业队伍培优体系。同时，探索跨区域合作发展，引进先进的监管理念和监管经验，提升实训基地整体水平，探索形成市场监管“三支队伍”建设“临平路子”。
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