鸡西专项整治食品安全领域突出问题

中国食品安全报讯（记者王志辉）近日，黑龙江省鸡西市人民政府食品安全委员会办公室组织召开全市食品安全领域突出问题专项整治工作推进会议。

活动当天，鸡西市食安办成员单位及各县（市）区市场监管系统共69名参会人员走访5个标准化建设点位，覆盖校园食堂、养老机构食堂、社会餐饮、集采中心、农贸市场等重点领域，集中展示鸡西市食品安全综合治理创新实践与成熟经验。

集中用餐单位食堂方面，参会人员先后观摩鸡西市第十九中学食堂和鸡西市嘉昱年华养老服务有限公司食堂。第十九中学食堂作为全市校园食品安全标准化示范点位，展示快检实验室“先检后烹”模式——检测数据实时上传，不合格食材当场拦截；后厨严格执行色标管理、双人双锁留样及索证索票制度，配合校长陪餐、“明厨亮灶”，形成社会共治格局。嘉昱年华养老服务有限公司食堂则展示民办养老机构履行企业主体责任，严把食材采购查验、餐饮具洗消和食品留样等关键控制点，建立全环节风险管控模式，为养老领域食品安全提供可复制管理样本。

网络餐饮与智慧监管领域，王府餐饮一条街集中展示“互联网+AI监管”“互联网+明厨亮灶”全覆盖应用成果。后厨可视化、线上风险预警处置、线上线下一体化监管等机制，实现网络餐饮从“线下管”转向“线上控”。

现场观摩结束，全体参会人员返回市市场监管局召开推进座谈会。各县（市）区市场监管局围绕食品安全专项整治及创建工作交流发言，就监管难点、整治重点深入讨论。市食安办主任总结前期工作，分析当前形势，系统部署下一阶段重点任务。

会议指出，全市食品安全工作已从“事后处置”转向“事前治理”，各单位需进一步压紧压实属地管理、行业主管和企业主体责任，推动监管向标准化、规范化、智慧化、闭环化方向迈进。