中国食品安全报讯（记者黄永建）近日，山西省大同市副市长、市食安委副主任高新文深入鼎大厨餐饮管理服务有限责任公司和云冈区现代双语学校，就食品安全“两个责任”包保工作开展调研督导。
在鼎大厨餐饮管理服务有限责任公司，高新文现场听取企业食品安全管理工作汇报，并对企业的食材采购存储、加工操作流程、生产环境卫生、从业人员健康等情况进行督导检查，并要求企业认真履行食品安全主体责任，规范加工制作行为，诚信自律经营，提升校外供应餐食的膳食营养和质量安全水平。
在云冈区现代双语学校，高新文对照包保任务清单，实地查看了食堂环境卫生、从业人员健康管理、食品留样、原材料采购、索票索证、“日管控、周排查、月调度”台账等相关情况，要求学校以“互联网+明厨亮灶”为主线，坚决做到严把食材购进关、餐食加工关、餐具消毒关，努力守护好广大师生“舌尖上的安全”。
高新文强调，落实食品安全“两个责任”是落实“四个最严”要求、推动食品安全高水平治理的重要举措。要聚力抓好中小学供餐这项民生实事和良心工程，督促生产经营单位、学校食堂要认真履行食品安全主体责任，切实加强食品安全风险过程管控，持续提升从业人员食品安全素质。要聚焦校园食品安全突出问题，结合正在开展的群众身边不正之风和腐败问题集中整治工作，全面推进食品安全“两个责任”落地落实，加大食品安全监督检查力度，牢牢守住不发生重大食品安全事故的底线。
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