河北推进食品安全“两个责任”落地落实

中国食品安全报讯（魏国岭 王健林 李海滨 刘玉岭 翟志华 记者石巍）食品安全工作责重如山，是保障人民群众身体健康和生命安全的基础，对社会的稳定和经济发展至关重要。近期以来，河北省各地“有力有序有效”推进食品安全“两个责任”落地落实。

“四个突出”提升“两个责任”包保履责能力

自落实食品安全“两个责任”工作开展以来，大厂县坚持“四个突出”，强化培训宣传教育，进一步压紧压实食品安全属地管理责任和企业主体责任。第一是突出一个“全”字，强化培训全覆盖。他们组织召开“年度食品安全工作会议”等工作会议，对落实食品安全“两个责任”提出要求、进行提醒，做到“逢会必讲、逢会必学”，教育引导县、镇、村级包保干部扛起食品安全政治责任、守牢食品安全底线。根据上级最新工作部署和任务要求，及时召开全县食品安全“两个责任”专题培训会，详细解读推动落实“两个责任”工作机制相关背景、主要内容和工作要求，对平台数据采集工作流程和填报规范进行具体介绍，引导包保干部运用“食安督”App逐条目熟悉操作流程。第二是突出一个“明”字，强化政策宣传教育。结合工作实际，印制《包保干部业务培训提示函》等材料发送县、镇、村三级包保干部，切实达到“一目了然、一看就懂、一查就清”的培训目标。第三是突出一个“新”字，注重创新培训模式。加大督导检查和基层调研力度，创新培训方式，采用座谈交流、现场教学、现场观摩、以案示警等形式，全面强化包保工作指导，营造全体动员、人人知晓的良好工作氛围。第四是突出一个“实”字，确保包保督导见实效。坚持扎实干、干扎实、干成功的恒心。截至2024年二季度，全县包保覆盖率、督导完成率、问题整改率均已达到100%。

召开食品安全“两个责任”风险警示约谈会

近日，张家口市经开区食品安全委员会办公室召开首次食品安全“两个责任”风险警示约谈会。会议通报了检查中相关经营主体存在的问题，对相关镇街分管领导和包保干部进行了约谈，问题企业的包保干部作了表态发言。会议就落实食品安全“两个责任”进行了具体安排，严格要求镇街分管领导加大工作力度，推动包保干部落实包保责任，督促相关企业抓好问题整改，进一步强化安全意识、责任意识和风险意识，把食品安全工作抓紧抓实。会议指出，各镇街包保干部要进一步强化安全意识、责任意识和风险意识，把食品安全工作抓紧抓实。要强化管理，统筹协调。区食安办要充分发挥牵头抓总、统筹协调职能，按时督促提醒包保干部开展督导检查工作，同时将约谈警示工作常态化，全面落实属地管理、部门监管和企业主体责任。各镇街包保干部要及时督导，压实责任，督促包保主体把职责履行到位，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，提升应急处置能力，全面消除食品安全风险隐患；要严格落实包保责任，加强日常监督检查，确保有力有序有效推进食品安全“两个责任”落地落实。

为食品销售企业提质增效“充电”

为进一步降低流通领域食品安全投诉举报数量，保障人民群众饮食安全，近日，石家庄市桥西区市场监管局召开食品销售企业提质增效培训会，对今年以来投诉举报较多的食品销售企业进行约谈培训。会议通报了今年以来食品安全投诉举报情况，针对投诉量大的食品标签、价签、计量等问题，对参会食品销售企业负责人、食品安全总监进行培训。会议要求，企业要加强自身原因排查，对投诉举报产生原因进行逐一分析，并提出针对性整改措施。要严格落实主体责任，建立健全食品安全管理制度，严格执行“日管控、周排查、月调度”制度，加强购存销全过程控制，切实保障食品安全。下一步，桥西区市场监管局将对本次约谈企业开展监督检查“回头看”，加大抽检频次，确保辖区食品投诉举报降量提质，进一步守牢食品安全底线，共同打造良好消费环境和社会共治格局。

举办肉制品加工小作坊现场观摩会

为进一步规范肉制品生产加工行为，提升肉制品加工产品质量，保障人民群众“舌尖上的安全”，近日，辛集市市场监管局组织开展全市肉制品加工小作坊主体责任落实现场观摩交流会。观摩人员先后到“辛集市皮都马家扒鸡配件市场店”和“辛集市食惠坊食品加工处”现场参观了其肉制品加工整体布局、环境条件、工艺流程、制度落实等情况，认真学习其食品安全管理上的先进经验，并进行深入交流互动，在对比中查找自身在肉制品加工过程中存在的不足。该局要求，小作坊开办者要增强食品安全管理意识，落实食品安全主体责任；保持生产经营场所整洁、卫生，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持适当的距离，防止食品交叉污染；要认真查验并索取原材料供货者的营业执照、许可证或身份证明，查验并索取销售凭证或产地证明、合格证明文件；建立进货台账，如实记录原材料的名称、数量、进货日期以及供货者姓名、地址、联系方式等内容，做好全链条生产管控，切实保障食品安全。

对食品生产加工企业进行安全警示教育

为保障群众“舌尖上的安全”，全面落实食品安全“两个责任”工作机制，近日，衡水市冀州区市场监管局召开全区食品生产企业、小作坊食品生产加工安全警示教育大会。全区食品生产企业主要负责人、肉制品食品小作坊负责人、糕点及食用植物油小作坊负责人共计120人参加了会议。会议结合前期的检查情况，详细讲解了食品生产、加工、销售等方面存在的问题，发放“三个一批要求及相关法律法规”明白纸，督促食品生产者有效防范化解食品安全风险隐患，提升食品生产加工者食品安全管理能力及从业人员食品安全意识。为切实解决和消除食品生产中存在的突出问题和风险隐患，将开展食品安全整治提升行动，按照食品小作坊治理提升“三个一批”要求，清理整治一批、规范发展一批、转型升级一批，通过扶优治劣有效落实食品安全主体责任，促进食品相关行业整体水平提升。该局还将以明查与暗访相结合的形式，持续加大食品安全监督检查及抽检力度，巩固深化食品安全监管长效机制，促进食品生产行业规范健康发展，坚决守住不发生系统性、区域性食品安全风险底线。