苏州吴江区多措并举保障群众夏季饮食安全

中国食品安全报讯（王茹 记者李黎）夏季已至，随着气温的逐渐升高，食物容易腐烂变质，易引发食源性疾病。江苏省苏州市吴江区市场监管局主动出击、以点破面、多措并举，严管食品安全主体责任落实，严守群体性食品安全事件底线，严防夏季食品安全事故风险，全力保障群众夏季饮食安全。

紧盯生产环节管控，强化源头监管。针对夏季粽子、咸鸭蛋等节令品种食品，吴江区市场监管局紧盯食品生产企业及小作坊的原料采购、生产流程、厂区环境、人员资质等方面进行全面规范；推行“六化”工作机制，督促预制菜、肉类等食品生产企业“全员化”推动责任落实，“实体化”落实“三件事”管理，“手册化”定制风险管控清单，并动态更新清单目录，拧紧生产源头“安全阀”。

压实经营主体责任，强化合规指导。近日，吴江区市场监管局向辖区大型、特大型餐饮服务单位开展《江苏省食品安全条例》宣贯培训，并发放《餐饮服务单位行政指导书》，帮助餐饮服务单位提升合规经营能力；对辖区重点餐饮服务单位开展夏季食品安全风险防范培训会，突出讲解夏季“婚宴”“喜宴”“升学宴”“谢师宴”等群体聚集活动的各项防控措施和食品安全管理制度，织密食品安全“责任网”。

聚焦特殊人群食安，开展重点守护。吴江区市场监管局结合“六一”儿童节，举办“食品安全知识进校园”活动，聚焦儿童夏季饮食安全开展科普宣传；开展“你点我抽他检”夏季专题抽检活动，聚焦群众关心的夏季热门饮品、零食等进行抽样检测。同时，吴江区市场监管局坚持问题导向，针对辖区中考、高考考点及供餐点位，实施全覆盖、全流程、全项目、“沉浸式”监督检查，撑起重点人群“保护伞”。

惠民活动普法宣传，共享共治好氛围。吴江区市场监管局每周二、周五上午，通过各分局基层服务驿站对外开启“你送我检”惠民活动，免费为市民进行食用农产品的农药残留快速检测，并为送检市民在食品安全方面的困惑进行解读；同时通过微信公众号“以案释法”“消费提示”“安全预警”等系列栏目向消费者进行食品安全知识的普法宣传，营造共享共治食品安全良好氛围，筑牢食品安全“防火墙”。