厦门翔安区全力保障大型活动食品安全

中国食品安全报讯（罗斌 陈梅冰 记者陈家华）第二十六届中国国际投资贸易洽谈会即将落地厦门翔安国际博览中心。福建省厦门市翔安区部署“百日迎盛会·攻坚促提升”专项行动。连日来，翔安区市场监管局聚焦食品安全保障工作，主动对接会展方摸排餐饮筹备事宜，推动周边重点接待酒店专项检查与隐患闭环整改，全方位筑牢“9·8投洽会”食品安全底线。

翔安区市场监管局组织召开投洽会食品安全保障暨夏季食品安全工作培训会议，国际博览中心周边30家酒店、大中型餐饮单位负责人、主厨参会。会议通报近期专项排查发现的共性隐患，结合夏季食安风险及食物中毒警示知识作出提醒，督促经营单位提高站位、规范经营、完善应急处置机制。培训创新采用“理论+实操”模式，围绕重大活动餐饮保障操作规范、《致餐饮经营者一封信》要点、网络餐饮监管新规系统讲解，着重明确生熟分开、专间管控、餐具消杀、仓储管理等红线，切实提升从业人员实操水平。

与此同时，翔安区市场监管局坚持关口前移，组织执法力量对博览中心周边重点接待酒店及沿线餐饮单位开展拉网式靠前检查，现场督导食材索证索票、餐具消毒、从业人员健康管理等制度落实情况，当场指出问题、现场指导整改。

在组织机制上，建立了“市局统筹部署、区局组织实施、基层监管所落地驻点”的三级联动值守机制，每场活动均成立专项保障领导小组，灵活组建驻点监管组、食材快检组、应急机动组、投诉处置组、外围巡查组等多个专项小组，实行重点环节“一人一点位、全天不脱岗”。

从钻石联赛到金鸡百花电影节，从体育赛事到大型展会，再到即将到来的“9·8投洽会”，翔安区市场监管局以“时时放心不下”的责任感，持续深化全链条、全流程、全覆盖食品安全监管，全力以赴守护盛会“舌尖上的安全”。