黄石多措并举守护暑期肉制品安全

中国食品安全报讯（陈萍）暑期高温，肉制品安全风险攀升。近期，湖北省黄石市市场监管局组织各县（市、区）局聚焦肉制品领域开展专项整治，取得阶段性成效。

联合执法聚合力。市县两级市场监管部门联合公安、农业农村等部门建立“警监联动”机制。大冶市金山店、灵乡、保安、金牛、大箕铺、东岳路等市场监管所联合属地派出所开展拉网式排查，累计检查经营主体150余家次，立案查处多起违法违规行为。市综合执法支队联合市公安食药环支队深入屠宰场开展全链条靶向检查，严查“两证两章”及进货查验制度落实，形成行刑衔接强有力震慑。

靶向抽检堵漏洞。推行“快检初筛+抽检跟进”模式，黄石港区市场监管局运用水分快速测定仪完成现场快检106批次，发现3家商户涉嫌销售注水肉并启动闭环处置。大冶市大箕铺、还地桥、刘仁八等地市场监管所采取“边检查、边抽检、边送检”方式，累计抽检肉制品样品36批次，实现监督检查与检验检测无缝衔接。

错峰监管扫盲区。大冶市大箕铺镇开展日间排查与夜间突查相结合，还地桥镇建立每晚18时至22时常态化夜查机制，保安镇实现辖区42家经营门店全链条全覆盖排查，金牛镇围绕屠宰、销售、餐饮全链条开展整治。各地结合辖区监管实际，多措并举推行错峰突击检查，全力消除监管死角，织密监管网络。

社会共治聚民心。黄石市市场监管局联合西塞山区市场监管局开展“快检进社区”“你点我检 你送我检进夜市”主题实践活动，发放问卷200余份，邀请居民代表参与抽检，免费检测食品14批次，实现“群众点单、部门检测、全民监督”，同时为社区幸福食堂“送检上门”，让监管服务更有温度。

下一步，黄石市将持续深化部门联动，加大巡查与抽检频次，开展“回头看”检查，对不合格肉制品从严查处、涉嫌犯罪线索及时移送，全力守护群众“舌尖上的安全”。