乐山市市中区组织网络餐饮新规解读培训

2026-08-11 14:38来源：中国食品安全报编辑：采编中心

中国食品安全报讯（宋景庆记者程伯全）近日，四川省乐山市市中区市场监管局针对网络餐饮食品安全集中整治中发现的突出问题，组织召开网络餐饮新规解读培训暨AI监管代表商户授牌推进会，市中区市场监管局分管领导、各乡镇人民政府（街道办事处）、网络餐饮平台、商户代表等46人参会。

专家深度解读，筑牢法治监管防线。会上，法律专家围绕网络餐饮新规核心条款开展深度解读，结合近年查办的典型案例，系统梳理线上餐饮领域常见违法风险点，并针对调查取证、案件查办等执法关键环节细致授课，为基层执法人员依法履职、外卖平台压实主体责任、餐饮商户合规经营筑牢专业保障，持续夯实监管队伍专业能力，提升执法工作质效。

强化实务教学，规范餐饮操作标准。区市场监管局业务骨干同步开展实务教学，围绕餐饮加工操作规范等经营核心要求进行细致讲解；同时现场演示AI监管系统巡查、预警处置、线上核查等操作流程，手把手指导监管人员与经营商户熟练运用智慧监管工具，推动食品安全监管由“被动处置”向“主动预警”转变，实现风险早发现、隐患早整改。

发挥示范引领，树立合规经营标杆。为树立先进标杆，发挥示范带动效应，会议现场开展授牌仪式。区市场监管局为一批积极接入智慧监管系统、食品安全管理规范、日常表现突出的商户授予“AI监管示范商户”铜牌。会议希望获评商户珍惜荣誉、当好样板，充分发挥模范带头作用，引导周边餐饮从业者对标看齐、合规经营，以点带面推动辖区餐饮食品安全整体提质。