青海首个预包装拉面卫生规范通过审查

中国食品安全报讯（记者张毓顺）近日，青海省卫生健康委员会食品处接连召开2场食品安全地方标准专家评审会，同步推进特色食品产业标准化建设。其中，《青海拉面（预包装）生产加工卫生规范》顺利通过技术审查，拟纳入食品安全地方标准的藏药品种名称亦经深入论证。一边是飘香万里的青海拉面，一边是底蕴深厚的藏药瑰宝，两场评审，标志着青海以“最严谨的标准”为高原特色食品产业立柱架梁，走出了一条标准化赋能高质量发展的新路。

本次《青海拉面（预包装）生产加工卫生规范》评审会由7名行业权威专家组成评审组，围绕标准编制背景、12项核心技术内容、产业落地价值及应用前景等方面作了全面汇报。评审过程中，专家组围绕文本规范、技术指标、生产管控、风险防控等核心内容开展质询、研讨与细化，最终形成6项针对性、可操作性强的修改优化建议。经综合评议，专家组一致认定：该标准框架体系完整、技术指标科学精准，完全契合国家法律法规及标准编制规范要求，同意通过技术审查。

这是全省首个专门针对预包装拉面生产加工环节的卫生规范类地方标准。该标准正式发布实施后，将为省内预包装青海拉面生产企业的全流程管控、产品质量把控、市场合规销售提供清晰、权威的技术依据，有效填补了青海预包装拉面行业的标准空白，进一步擦亮“青海拉面”金字招牌，推动产业向规模化、标准化、现代化精深加工转型。

同期召开的藏药品种名称评审会，聚焦“食用安全性”与“管理规范性”两大核心，由省藏医药学协会、省藏医院、科研院所、食品行业协会及第三方检测机构的资深专家组成的专家组，依据《中华人民共和国食品安全法》、青海省食品安全地方标准管理相关规定及传统藏医药理论体系，对拟申报纳入食品安全地方标准的藏药品种逐一研讨论证。重点核查各品种食用安全属性、民间传统食用历史，细化品种命名规则、品类划分标准及全流程风险管控要点，并针对部分品种命名不规范、管控细则不完善等问题，提出多项专业化、实操性优化意见。编制团队全程记录梳理评审建议，明确后续将完成名录完善、名称统一、佐证资料补充等整改完善工作。

双标共振：标准化“及时雨”浇灌特色产业林。两场评审，看似分属拉面加工与藏药食品两个领域，背后却是同一个施政逻辑——健全食品安全地方标准体系，以标准引领特色产业破局。

从严格落实食品安全“四个最严”要求到产业痛点的精准把脉，青海的路径选择十分清晰：特色产业必须用标准扫清障碍、划定底线、拉升高线。省卫健委食品处统筹推进，不仅为预包装拉面划定卫生“红线”，也为藏药药食同源厘清品种“名录”，全方位补齐产业链标准短板。本次评审联动政府监管部门、行业协会、生产企业、科研院所、藏医药机构多方力量，构建起协同共治、产学研用融合的标准研制模式，兼顾科学数据支撑与传统产业经验，形成可复制、可推广的地方食品安全标准共建体系。