河北多地排查校园食安隐患 守护师生饮食安全

中国食品安全报讯（高伟 刘丽雅 张洪达 李海滨 李永华 张晶晶 记者石巍）为确保学校学生食品安全，严防严控严管食品安全隐患，有效预防食源性疾病发生，河北省多地排查食品安全风险隐患，筑牢学校食品安全防线。

对辖区学校食堂进行全面监督检查

近日，河北省高邑县市场监管局对辖区学校食堂进行全面监督检查，提前排查食品安全风险隐患。该局执法人员深入食堂现场，重点检查了“三防”设施设备是否完善、餐饮餐具清洗消毒设备是否完好、原材料购进渠道是否正规、从业人员健康状况是否良好、人员加工操作过程是否规范等，督促学校落实“日管控、周排查、月调度”制度。他们对制定的食谱进行严格审核，强调学校食堂禁止使用发芽土豆、四季豆等高风险食品，在加工制作过程中，务必做到烧熟煮透，消除食品安全隐患。督导落实责任，形成闭环监管。执法人员对后厨工作人员的操作规范进行现场指导，针对检查过程中所发现的问题要求立即整改到位，严格督促学校全面落实食品安全主体责任，及时消除食品安全风险隐患。近期，该局将全面开启食品安全“护航模式”，安排专人对学校食堂进行驻点监督，全面构筑“检查指导、监督保障、全程监管”的保障体系，努力为学校学生营造安心、放心的饮食环境。

进一步提升校园食品安全保障水平

为确保广大师生饮食安全，近日河北省大厂县副县长邢云芳深入该县幸福学校等校园食堂，督导检查校园食品安全工作，大厂县市场监管局主管负责同志陪同督导。督导组深入学校食堂制作间和库房等场所，详细了解食品采购、储存、加工制作等环节情况，对食堂环境卫生、食品留样、餐具消毒、人员体检等方面进行了重点检查，对存在问题提出具体整改意见。邢云芳强调，校园食品安全关系广大师生身体健康和生命安全，是学校工作的重中之重，各单位要增强做好校园食品安全工作的责任感和紧迫感，认真落实食品安全“两个责任”，完善各项管理制度，严格执行食品操作规程和卫生标准，坚决遏制食源性疾病发生；市场监管、教体局等相关部门要紧密依托“互联网﹢”，加大执法检查力度，严厉查处违法违规行为，进一步提升校园食品安全保障水平。

开展校园食品安全监督检查行动

记者了解到，近日，河北省大城县市场监管局联合县教体局开展校园食品安全监督检查行动。本次行动以学校食堂为重点，对食品安全进行监督检查。在行动中，执法人员围绕从业人员健康管理、食品原材料采购、食品加工制作、“互联网+明厨亮灶”、餐饮具清洗消毒、有害生物防治、有无过期变质食品及食品留样、学校食品安全风险“日管控、周排查、月调度”制度建立和落实情况等方面进行检查，督促学校进一步压紧压实食品安全主体责任。为切实保障广大师生的身体健康和生命安全，大城县市场监管局以考点学校食堂，定点餐饮单位，学校周边餐饮单位、药店、宾馆、酒店等为重点，开展了全面监督检查，加大了检查力度和巡查频次，对检查中发现的薄弱环节和突出问题，狠抓整改落实，不留安全隐患。截至目前，共检查学校食堂21家次，发现“三防”设施不完善、地面有积水、后厨人员未佩戴口罩等问题5处，已责令立行立改。

开展“食品药品安全知识进校园”活动

为提高广大学生食品安全的自我保护意识，近日，河北省香河县市场监管局组织执法人员走进廊坊树高中学开展“食品药品安全知识进校园”主题活动。此次活动通过开设食品药品安全小课堂、发放宣传品等形式，向广大师生普及食品药品安全知识。在授课现场，执法人员就“为什么油炸、腌制食品要少吃”“我们该如何选择零食”“什么是垃圾食品”“如何选择药物”等贴近学生日常生活的问题进行讲解。在食品方面，要求同学们能够识别健康的食物，不购买“三无”食品、垃圾食品，多吃新鲜水果、蔬菜和富含营养的食物，注意饮食安全，养成良好的饮食习惯。该局执法人员要求学校食堂必须时刻加强从业人员健康管理、原辅料贮存管理、进货查验、食品添加剂管理，对食品留样、食品加工、餐饮具消毒等环节逐项进行指导。进一步强调校园食堂的食品安全总监、食品安全员要认真履行职责，全面加强食品安全管理，落实好食品安全主体责任，认真执行好“日管控、周排查、月调度”制度，努力提高学校食堂食品安全水平。

对校园及其周边食品安全进行专项整治

为持续净化校园及其周边市场环境，近日，河北省阜城县市场监管局持续开展了校园及其周边食品安全专项整治行动。执法人员以校园及其周边的食品经营门店和小超市为重点场所，重点加大对学生消费量较大的膨化食品、休闲食品、方便食品、乳制品、肉制品、饮料、雪糕、糕点等食品的检查力度，严厉查处经营不符合食品安全标准食品、“三无”食品、过期食品等违法行为，督促各经营主体全面落实食品安全主体责任，严格落实索证索票制度和进货查验制度，时刻把学生饮食安全放在第一位，严控进货渠道，定期开展食品安全自查自纠，切实提高法律意识、安全意识、责任意识，为校园及其周边食品安全提供坚实保障。截至目前，共出动执法人员12人次，共检查9家经营主体，发现问题隐患1个 ，已督促其整改完毕。近期，该局将持续加大对辖区校园及其周边食品安全执法检查力度，做好日常监管检查工作，及时消除食品安全隐患。

全力保障广大师生餐饮安全

为有效防范食品安全风险隐患，保障广大师生饮食安全和身体健康，近期，河北省永清县市场监管局提前谋划，全力开展食品安全检查工作。该局制定了餐饮食品安全保障工作方案和应急预案，抽调精干力量明确分工，深入到该县第一中学、职教中心、益田中学、翰德学校4个用餐点位进行驻点保障、实时监管。监管人员重点对有害生物防治，从业人员健康管理制度、原料进货查验、食品加工制作和贮存、餐饮具消毒保洁、食品留样等环节进行监督检查，指导学校合理制定就餐菜单，全过程全环节预防食品安全事件的发生，对发现的问题及时督促相关单位整改到位。在检查中，该局要求各学校严格落实食品安全主体责任，建立健全“日管控、周排查、月调度”工作制度，教育引导学校学生合理膳食，不吃不洁食品、过期食品，不在无证摊点、路边摊点用餐，不向流动摊贩购买食品，营造校园食品安全氛围，确保饮食安全。