旺苍县助推食品小作坊“小散乱”变“精特美”

2024-07-09 10:53来源：中国食品安全报编辑：采编中心

中国食品安全报讯（袁芳记者程伯全）近年来，四川省广元市旺苍县通过“查、治、帮”，着力排查治理小作坊风险隐患，全力助推小作坊“提档升级”。

“查”根本。对全县食品小作坊开展拉网式排查，截至目前，排查食品生产加工小作坊153家，主要类别为酒类、糕点、肉制品等。同时，根据《食品生产经营风险分级管理办法》进行风险评定，对小作坊的食品安全风险等级实行分类监管和动态评价，增强监管的针对性、时效性。

“治”关键。健全制度，结合实际，统一印制从业人员健康管理制度、生产车间卫生管理制度等，并督促食品生产小作坊负责人严格落实主体责任。加大对小作坊日常监管和监督抽检力度，定期不定期对辖区内所有食品加工小作坊进行检查指导，检查指导率达100%，累计抽检40余批次。畅通公众参与渠道，充分发挥12315、12345等举报投诉平台的作用，累计处理小作坊投诉10余起。

“帮”提升。针对小作坊从业人员素质不高、食品安全意识淡薄的问题，累计开展食品生产小作坊培训20余次。对流程布局合理、日常管理规范的食品小作坊进行示范打造，累计培育食品生产小作坊示范点29个。持续推进“百企千坊”帮扶行动，帮助小作坊改善生产经营条件和工艺技术，实现小作坊四提升（质量提升、工艺提升、产业提升、市场提升）。