吉林开展肉制品及水产品零点突查

中国食品安全报讯（刘思杭）为深入落实整治制售假劣肉制品专项行动工作部署，从源头防范化解肉制品、水产品安全风险，近日，吉林省市场监管厅联合吉林省农业农村厅、吉林省畜牧业管理局、长春市市场监管局，组织长春市市场监管局宽城分局深入辖区东北亚农贸水产市场，开展肉制品、水产品零点突击检查，筑牢食用农产品源头安全防线。

紧盯关键时段，守住入市关口。凌晨是农批市场肉制品、水产品集中进场、批量交易的核心时段，是把控货品入市质量的重要节点。此次行动把握夜间进场交易高峰，采取错时突击检查方式，紧盯猪肉、牛肉、羊肉、淡水鱼等消费重点品类，将监管力量前置到流通最前端，从严把好肉制品、水产品入市第一关。

聚焦关键环节，严查经营隐患。现场执法人员分组分片、同步作业，逐车逐摊开展全覆盖检查。重点核查商户经营资质、进货查验、索证索票以及台账记录落实情况，严格核验在售畜禽肉类动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证。严查来源不明、未经检验检疫、检疫不合格、注水变质、兽药残留超标等问题肉制品。细致核查进口肉制品、水产品进货票据、检验证明、中文标签标识，查看经营储存环境与货品堆放情况，督促商户压紧压实食品安全主体责任，规范经营行为。

抓实监管执法，同步抽样检验。此次行动采取突击检查、现场执法、抽样检验三位一体工作模式，全面排查风险，夯实监管成效。行动期间，共检查肉类送货车5台、销售摊床13个，核查在售生猪肉24000斤、牛肉8000斤、羊肉900斤，现场检查确认所有在售货品手续齐全、来源可溯、合规合法。同步联合省质检院开展现场抽样检验，随机抽取猪肉、牛肉、草鱼各1批次，依靠专业检测筑牢肉制品、水产品质量安全底线。