中国食品安全报讯（记者王志辉）近期，黑龙江哈尔滨市市场监管局统筹全市18个区、县（市）监管力量，深入推进肉制品行业提醒告诫工作。行动聚焦生产、销售、餐饮全链条，面向经营主体开展指导警示与科普宣传，多措并举筑牢食品安全防线。
在源头管控上，行动紧盯肉制品生产环节突出风险，督促生产企业严格落实原料肉进货查验、索证索票及台账记录制度，逐批核验肉品检疫检验证明，严防来源不明、病死变质肉品流入生产工序。同时，重点规范冷链储存、生熟分区及加工操作流程，严禁掺杂掺假、虚假标注、非法添加以及以调理肉冒充原切肉等违法行为。监管部门引导企业对照标准常态化开展自查自纠，力争风险隐患早发现、早处置。
监管人员采取以案释法、政策解读、风险提示等方式，帮助企业明晰法律红线，强化守法经营意识。通过讲清违法代价、讲透合规标准，让生产企业真正理解“该怎么做、为什么这样做”，推动守法经营内化为企业的自觉行动。
面向社会宣传层面，各区、县（市）市场监管局充分依托官方新媒体、本地融媒体平台及行业工作群，广泛开展普法宣传和风险警示。市场监管部门同步面向消费者普及肉制品安全消费知识，畅通12315投诉举报渠道。对群众反映的问题产品，坚持及时核实、及时回应，着力构建企业自律、政府监管、社会监督相结合的共治格局。
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