沈阳全力筑牢康养老人食品安全防线

中国食品安全报讯（陈玉烊 张溪源 记者李卫东）为纵深推进群众身边不正之风和腐败问题集中整治走深走实、见行见效，近日，辽宁省沈阳市市场监管局会同沈阳市民政局召开全市养老机构突出问题整治工作推进会。各区、县（市）市场监管、民政部门有关负责同志，全市养老机构食堂管理人员，社区老年助餐食堂负责人等440余人参加会议。

会议指出，养老机构食堂食品安全事关老年群体身体健康和生命安全，是群众身边不正之风和腐败问题集中整治的重要内容，要以“四个最严”要求为遵循，聚焦突出问题，补短板、堵漏洞、强弱项，以更实举措守护老年人“舌尖上的安全”。

会议坚持问题导向、目标导向、结果导向，聚焦养老服务领域食品安全突出问题，围绕压实食品安全主体责任、推行大宗食材电子化追溯管理、深化“互联网+AI监管”、落实养老机构负责人陪餐制等重点任务进行系统部署。市市场监管局领导对食品安全监管工作提出具体要求，市民政局领导就养老服务领域突出问题专项整治作讲话。

会上，沈河区金太阳养老中心食堂管理人员围绕食堂升级改造作经验交流，分享在功能布局优化、设施设备更新、过程管控强化等方面的做法，为全市中小型养老机构食堂整改提升打造了可复制、可推广的标杆样板。联安鲜公司项目经理对“食安辽宁”集中用餐单位大宗食材溯源系统进行了专题介绍。会议还邀请专家就养老机构餐饮服务食品安全操作规范开展专题培训，进一步提升参训人员业务能力和实操水平。

参会人员表示，本次会议进一步明确了养老机构食堂食品安全整治的重点任务和工作要求，增强了主体责任意识和风险防控能力。下一步，市市场监管局将联合市民政局强化工作调度和跟踪指导，加强督导检查，推动形成齐抓共管工作合力，持续提升养老机构食堂食品安全管理水平，切实守护老年人“舌尖上的安全”，让老年群体吃得安心、吃得放心、吃得舒心。