大连加强网络订餐食品安全监管

中国食品安全报讯（陈玉烊 记者李卫东）近日，为有效防范网络订餐食品安全风险隐患，全力保障群众“舌尖上的安全”，辽宁省大连市市场监管局组织饿了么、美团大连地区负责人进行座谈交流，重点研究无堂食外卖、“影子餐厅”、平台管理不到位不及时等监管难题的解决措施。

会上，饿了么和美团分别介绍了落实网络平台责任情况。美团成立了专门的食品安全机构，通过入网审查、在线监测、重点专项治理等措施严格审查商家资质，及时处置并下线违规商家，对骑手上岗前进行健康证明审查。饿了么制定食品安全相关制度30余项，专门设立食品安全管理部门，建设网络餐饮数字化食品安全风险监测系统，监测商户线上经营行为合规性并实施线下抽检。

座谈会上认真梳理分析当前网络订餐食品安全存在的问题和不足，通过共同研讨，就保障网络订餐食品安全提出合规行政指导建议。一是加强无堂食外卖的监管力度，推进该类经营者在外卖厨房增设摄像头试点，以实现“明厨亮灶”。平台负责组织实施，解决技术支持和数据共享问题，打造网上“透明厨房”。二是严查“影子餐厅”，市场监管部门将加大对无照经营、超范围经营等违法行为的打击力度，一经发现坚决予以取缔。平台应落实管理责任，加强对入驻商家的资质审核和日常监管。三是积极推广外卖食安封签制度，确保食品在配送过程中不受污染。

两家平台表示，将进一步落实主体责任，加强对平台上餐饮商家的审核和管理，确保所有入驻商户资质齐备，加工过程符合操作规范要求；同时，还将不断强化对食品安全问题的监测和处置，发现违法违规行为，将通知商户立即采取措施予以整改，并按照企业内部管理制度追究相关责任人的责任。

下一步，大连市市场监管局将进一步加强与饿了么、美团等平台的协同配合，持续提升网络订餐食品安全管理水平。并加强监督检查，严厉惩处相关违法行为，共同营造一个安全、放心的网络订餐环境。