中国食品安全网讯（熊佳 潘经纬）近日，为防止伪劣产品伤害农村宴桌人民群众，重庆市云阳县盘石市场监管所对辖区内“坝坝宴”加强备案管理，并开展专项检查。
在检查过程中，执法人员重点检查食品及原料采购渠道是否正规，是否落实索证索票制度，严防“三无产品”，核查加工场所环境是否卫生，是否做到生熟分开、荤素分开，严防交叉污染，检查承办厨师等人是否持有有效健康证明，操作时是否穿戴清洁工作衣帽。此外，执法人员进一步要求从业者要依据备案制度，提前登记，严格落实食品安全主体责任。
截至目前，此次专项检查共出动执法人员6人次，检查经营单位7家，完成坝坝宴从业人员备案3份，发现问题3个，下达责令整改通知书2份，目前均已完成整改。
盘石市场监管所负责人表示，农村地区集体聚餐增多，将进一步加大宣传引导，以更严谨的标准、更严格的监管、更优质的服务，筑牢食品安全防线。
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