贵州省黔东南州镇远县市场监督管理局开展校外托管机构食品安全专项整治 筑牢学生饮食“安全防线”

中国食品安全网讯（向烨）为切实保障校外托管机构学生的饮食安全，有效防范食品安全风险，10月13日以来，贵州省黔东南州镇远县市场监督管理局聚焦校外托管机构食品安全薄弱环节，组织开展专项整治行动，全力守护学生“舌尖上的安全”。

此次整治以辖区内为中小学生提供餐饮服务的校外托管机构为重点对象，围绕“资质合规、场所卫生、原料安全、操作规范”四大核心维度开展全面排查。一是严查资质手续，坚决杜绝“无证经营”现象；二是细查场所环境，重点检查食品加工区、储存区、就餐区的卫生状况，要求生熟食品分开存放、加工工具专区专用，及时清理过期食品与废弃杂物，从源头减少污染风险；三是严审原料管理，核查食材采购台账、供货商资质及检验检疫证明，严禁采购“三无”食品、过期变质食材，确保食材来源可溯、质量可控；四是规范操作流程，督促托管机构严格执行食品留样制度（每样食品留样≥125克、保存≥48小时），加强从业人员健康管理，确保上岗人员持有效健康证明，杜绝带病上岗。

截至目前，本次专项整治共检查校外托管机构17家，发现并整改食品安全隐患22个，下达责令整改通知书17份。下一步，镇远县市场监管局将建立“定期检查+随机抽查”的长效监管机制，持续跟踪隐患整改情况，并加强食品安全知识培训，提升托管机构负责人与从业人员的安全意识，切实构建校外托管机构食品安全“全链条”防护网。

图片来源：贵州省黔东南州镇远县市场监督管理局