中国食品安全网讯（邱媛媛 叶惠茹 记者 陈家华）为规范烘焙行业经营秩序，筑牢食品安全防线，近日，漳州市漳浦县市场监管局聚焦生产、流通、餐饮等多个环节，在全县范围内组织开展糕点类食品专项检查行动，全力守护消费者“舌尖上的甜蜜”。
图为检查现场 图片来源：漳州市漳浦县市场监管局
此次专项检查行动覆盖辖区内蛋糕店、烘焙坊及糕点生产企业等全链条经营主体，聚焦关键环节深入排查。一是源头严防。核查经营者资质，杜绝无证、超范围经营，严查原料采购台账、供应商资质及检验报告，杜绝过期、来源不明原料。二是过程严管。规范食品添加剂使用，严防超范围超限量添加及禁用成分使用。核查从业人员健康证明有效性，检查生产加工环境卫生、设备消毒、冷藏存储等情况，避免交叉污染。三是成品严控。核验产品标签，确保生产日期、配料表、过敏原提示等信息完整规范。检查人员同步开展食品安全法律法规宣传，提高从业人员食品安全意识，强化企业主体责任落实。目前已经检查相关生产经营户21家，发现问题13个，责令整改8家。
此次专项检查行动还在进行中，漳浦县市场监管局将持续加大检查力度及食品抽检力度，逐步规范糕点行业的经营。同时，提醒广大消费者，在购买糕点时，应选择证照齐全、环境整洁的经营单位，注意查看产品标签和保质期，并保留好购物凭证，如发现食品安全问题，可及时拨打12315热线进行投诉举报。
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