近日，泸州市江阳区市场监管局组织50家学校食品安全监管负责人开展2025年春期学校食堂食品安全现场观摩培训会，进一步加强校园食品安全监管，提升基层监管人员业务水平。
此次培训以“现场观摩+经验交流”形式开展。在泸州老窖天府中学和江阳区茜草街道中心幼儿园食堂，参训人员参观了食堂粗加工间、切菜间、烹饪间、备餐间、食品库房、洗消间等工作场所并对食堂加工、餐饮具清洗消毒、餐饮操作规范等内容进行了了解。
据介绍，江阳区市场监管局将学校食品安全培训方式从“坐着听”变成“走着看”，旨在为学校食品安全管理人员提供学习交流的平台，让参训人员对学校食堂的运营流程和管理要点有更加清晰的认知，促进各学校食堂管理由“表”及“里”提档升级。
江阳区市场监管局食品安全总监余淼表示，接下来将分3批次全覆盖开展学校食堂食品安全现场观摩培训，持续推进校园食品安全工作，巩固校园食品安全整治成果，进一步筑牢学校及托幼机构食品安全底线，维护广大师生食品安全。(赵泳杰)
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