南京市建邺区举办“食安问诊·专家校园行”活动

中国食品安全网讯（记者李黎）为排查校园食堂风险隐患，9月17日下午，南京市建邺区市场监管局联合区教育局，在南京苏杰学校举办“食安问诊·专家校园行”活动。市市场监管局相关领导、高校专家、食品检验专家一同走进校园食堂，与建邺区学校食品安全负责人代表们面对面，通过参观交流为校园食堂“把脉开方”。

活动伊始，与会人员实地参观南京苏杰学校食堂，重点查看食材采购储存、加工制作、餐用具清洗消毒、食品留样、信息公示及“明厨亮灶”运行等情况，详细了解学校食品安全管理制度落实、从业人员健康管理、原料进货查验和日常风险防控措施。

座谈环节，建邺区市场监管局、区教育局分管领导鼓励参会的学校食品安全负责人代表珍惜机会，与专家充分交流，发现并解决校园食堂存在的实际问题。随后，学校食品安全负责人代表就实践中遇到的困惑，如食品安全与口味平衡、食材高风险品种识别、加工操作规范、配餐温度控制、从业人员管理等一一提问。专家们逐一解答，并围绕校园食品安全的关键环节进行指导，帮助学校识别日常管理中容易被忽视的风险点。

座谈中，与会人员一致认为，校园食品安全关系师生健康和社会稳定，必须坚持全链条防控，食材源头快速筛查、关键环节风险排查、从业人员能力培训、家校社协同共治等多措并举。同时需科学看待营养与口味的关系，以食育文化引导学生形成健康的饮食素养。

此次活动是建邺区市场监管局推动社会共治、服务基层一线的具体举措。通过专家“问诊”，进一步提升了学校食品安全管理能力和风险防范水平。下一步，建邺区市场监管局将继续开展校园餐食品安全整治工作，推进“互联网+明厨亮灶”提质增效，深化家校社协同共治，让师生吃得安全、吃得放心。