食品安全进校园 筑牢健康防护线——呼和浩特市抽样监测与重大活动保障中心深入开展校园食品安全专题讲座

中国食品安全网讯（ 庞薇 记者 张阳阳）为进一步加强校园食品安全宣传教育，提升餐厅从业人员食品安全意识，近期，抽样监测与重大活动保障中心选派业务骨干走进校园，开展食品安全专题知识讲座。九中、二十二中、巴彦中小校、白塔幼儿园、东辰幼儿园等五所中小学、幼儿园校领导、食堂从业人员及后勤管理人员共70余人参加培训活动。

一、以案释法 强化食品安全意识

中心培训人员结合典型案例，用通俗易懂的语言向餐厅从业人员普及了食品安全基本知识，重点从法律法规解读、学校食堂功能布局与设施要求、案例分析、学校食堂食品安全管理难点及问题、应急处理与危机管理等五方面内容进行详细讲解。通过展示不合格食品样本、播放科普短视频等形式，生动形象地揭露了食品安全的巨大危害及常见情形。

二、互动答疑 深化宣传教育效果

与会人员踊跃提问，就食品安全的预防与应对，特别是就部分食材的使用与选购及其相关的索证索票情况等热点问题进行交流。

三、应急实操 强化安全管理能力

培训围绕校园食品安全突发事件应急处置流程，通过模拟食物中毒、食源性疾病暴发等典型场景，详细讲解了关键环节的处置要点。同时，重点强调了应急预案制定、应急演练开展的重要性，要求学校食堂建立健全食品安全应急管理机制，确保在突发事件发生时能够快速反应、科学处置，最大限度降低危害影响。

此次讲座有效提升了学校餐厅从业人员食品安全认知水平，营造了“人人关注食品安全、人人参与食品安全”的浓厚氛围，下一步，抽样监测与重大活动保障中心将继续按照呼和浩特市市场监督管理局的工作部署，持续推进食品安全“进校园、进社区、进企业”系列活动，筑牢全市食品安全防线。（抽样监测与重大活动保障中心）