护航蒙超决赛——呼和浩特市抽样监测与重大活动保障中心筑牢食品安全防线，守护赛事“舌尖安全”

中国食品安全网讯（包萨娜 记者 张阳阳）2025年内蒙古足球超级联赛决赛已于10月25日在呼和浩特体育中心圆满落幕。为保障赛事期间运动员、工作人员及广大球迷的饮食安全，呼和浩特市抽样监测与重大活动保障中心提前部署、全程护航，以严密举措筑牢食品安全防线，为赛事顺利举办保驾护航。

提前谋划，织密赛前“保障网”

蒙超联赛决赛作为自治区年度重点体育赛事，吸引了来自各地的参赛队伍、媒体记者及球迷群体，食品安全保障任务艰巨且关键。在呼和浩特市赛区，保障人员重点核查了球队驻地酒店的食品原料采购台账、餐具消毒记录、从业人员健康证明等关键环节，对食材储存、加工制作等流程进行现场指导，督促企业落实食品安全主体责任；结合次回合为主场赛事、球迷流量更大的特点，保障人员提前对呼和浩特体育中心内的餐饮摊位、便利店及周边的餐饮门店进行“拉网式”排查，重点排查凉菜制作、生食海产品加工等高风险环节，对发现的食品安全隐患当场下达整改通知书，要求限期整改到位，确保赛事期间餐饮单位“零风险”运营。

全程驻守，筑牢赛中“安全线”

决赛期间，呼和浩特市抽样监测与重大活动保障中心开启“驻点监管+动态巡查” 双重保障模式，实现食品安全监管无死角、全覆盖。在参赛队伍及工作人员餐饮保障方面，在球队驻地酒店和赛事场馆餐饮区实行24时驻点监管。从食材验收、清洗切配到烹饪上桌，执法人员全程监督，严格查验每一批次食材的检验检疫合格证明，严禁使用过期、变质、来源不明的食品原料；同时，对每餐次的食品进行抽样留样，留样食品密封冷藏保存 48 小时以上，确保一旦发生食品安全问题可及时溯源。在球迷餐饮安全保障方面，组建了多支巡查小组，对体育中心周边及场馆内的餐饮服务单位开展不间断巡查。执法人员重点检查从业人员是否规范佩戴口罩、手套，食品加工操作是否符合卫生要求，食品价格是否明码标价等情况。针对赛事期间球迷集中消费的特色小吃、快餐等品类，执法人员加大抽检力度，现场快速检测食品的菌落总数、农残等指标，让球迷在为球队呐喊助威的同时，吃得安心、吃得放心。

多方联动，凝聚保障“向心力”

此次食品安全保障工作中，积极构建 “部门协同、社会共治”的工作格局。一方面，与赛事组委会、公安、卫健等部门建立实时沟通机制，共享信息、联动处置，一旦发生食品安全突发事件，可立即启动应急响应；另一方面，通过在赛事场馆设置食品安全咨询台、向球迷普及食品安全消费知识，引导消费者理性消费、安全饮食，并公布投诉举报电话12315，畅通维权渠道，让消费者的合理诉求得到及时回应。

随着决赛终场哨声响起，2025蒙超联赛落下帷幕。赛事期间，各保障点位未发生一起食品安全事故，参赛人员及球迷饮食安全得到全面保障。下一步，呼和浩特市抽样监测与重大活动保障中心将以此次赛事保障为契机，总结经验、固化成果，持续完善大型活动食品安全保障工作机制，不断提升监管效能，为呼和浩特市各类重大活动的顺利举办提供坚实的食品安全支撑，守护好人民群众“舌尖上的安全”。（呼和浩特市市场监督管理局）