【导语】
秋冬长膘总来得猝不及防？
明明没暴饮暴食，却像喝了凉水就长膘。
肚子悄悄鼓起来，裤子腰头也紧了。其实不是你“易胖体质”发作，是肠道里藏了群“脂肪小偷”！
秋冬代谢慢、饮食又偏油，它们正偷偷把吃进去的油脂打包，全囤在你的小肚子里。
但最近科学家研究发现，有一种益生菌能给这些小偷“断电”——它就是嗜酸乳杆菌GOLDGUT-LA100（简称LA100），堪称肠道里的“脂肪清道夫”！
喝水都胖？肠道里的“乳化剂”在搞鬼！
你有没有过这样的经历？吃了一顿火锅或炸鸡后，第二天感觉肚子胀胀的，体重还重了2斤？这可能是因为肠道里的“乳化剂”胆盐正在疯狂工作！
食物中的脂肪需要先被胆盐“打碎”成小微团才能被吸收，就像洗洁精分解油渍一样。但如果胆盐过多，脂肪就会被过度吸收，变成你的游泳圈和脂肪肝。
这时候，胆盐水解酶（BSH）就像一把“剪刀”，能剪断胆盐的乳化功能，让脂肪颗粒无法被分解，直接排出体外。
简单来说：
当BSH活性高时，肠道里的脂肪不容易被吸收，多余的胆固醇还会跟着便便排出去。
相反，如果BSH活性低，脂肪就容易在体内囤积，久而久之就成了小肚腩、脂肪肝的温床。
如果把肠道比作“炼油厂”，胆盐就是炼油的机器，而BSH就是关掉机器的“总闸”。
当BSH活性高时，炼油厂停工，多余油脂直接冲走！
如果把肠道比作“炼油厂”，胆盐就是炼油的机器，而BSH就是关掉机器的“总闸”。当BSH活性高时，炼油厂效率降低，多余油脂直接冲走！
找到了！专克脂肪的“肠道特种兵”，居然是益生菌
《2025世界肥胖联盟》报告指出：
2025年中国41%的成人伴有高BMI，9%伴有肥胖；预计2030年，中国超重/肥胖成人数量将达5.1504亿。
虽然找到了饮食脂肪与长胖的“关键纽带”——胆盐，也知道了它的“天敌”胆盐水解酶（BSH）。
但是对于普通人来讲，还是有点听“天书”的感觉。
当然，我们也知道减肥要「管住嘴，迈开腿」，但是现实确实很难做到的。
而在2024年，一项发表在《Letters in Applied Microbiology》([2])上的研究打开了减肥的新思路：一种具有超强BSH活性能力的益生菌——嗜酸乳杆菌GOLDGUT-LA100。
这名字听起来有点复杂，我们暂且叫它——「LA100：专克脂肪的“肠道特种兵”」。
它究竟有多“特种兵”呢？
我们在上文已经知道，肥胖的逻辑主要是因为肠道里的脂肪会被胆盐分解，加速身体对脂肪的吸收；而BSH能够分解胆盐，进而抑制身体对脂肪的吸收，促进脂肪的排出。
而LA100，从61株菌中脱颖而出，凭三大“超能力”逆袭！
超强BSH活性：直接剪断胆盐与脂肪的“绑定”，让肠道乳化能力下降。
耐胃酸+耐胆汁：胃酸和胆汁酸盐都杀不死它，能活着到达肠道（PS：很多益生菌一进胃就阵亡了）。
安全无副作用：给小鼠灌胃超大剂量（5000mg/kg）14天，没出现任何异常，安全性拉满。
图 1-第三个文献资料注释
图 2-第三个文献资料注释
普通益生菌像“炮灰”，进胃就被胃酸消灭！
而LA100像“防弹衣特种兵”，穿越胃酸和胆汁的枪林弹雨，精准打击脂肪！
动物试验
把小鼠分为三组：
（1）对照组
（高脂粮+盐水）
（2）干预组
（高脂粮+LA100：2×10^9CFU/天）
（3）阳性对照组()
（高脂粮+减肥药奥利司他）
6周后的结果显示：
高脂喂养的小鼠补充LA100后，体重、血糖、胆固醇水平及脂肪炎症都得到一定程度的下降。
图 3-第三个文献资料注释
人体试验
除动物实验，LA100在人体中的效果也得到了验证，在正规三甲医院进行了人体临床试验，共入组100名：
24-45岁：BMI≥24的超重人群及BMI≥28的肥胖人群均为血脂高危人群：TG＞5mmol/L、LDL≥3.4mmol/L、TC≥5.2mmol/L
服用含LA100的混合益生菌或安慰剂10周。
结果显示
体重控制：
平均体重下降2.42kg，腰围减少5.65cm，内脏脂肪减少14.97cm²。
图 4-第三个文献资料注释
脂肪减少：
受试人群平均体脂下降4.71kg、体脂率下降4.9%、内脏脂肪面积减少14.97cm²。
图 5-第三个文献资料注释
代谢调控：
人群平均血脂水平下降到合适水平、血糖指标有所改善。
图 6-第三个文献资料注释
LA100就像肠道里的“脂肪克星”，用三大“黑科技”让你悄悄变瘦！
阻断吸收：BSH分解胆盐，让脂肪颗粒无法被乳化，直接排出体外。
降低胆固醇：肝脏消耗血液中的胆固醇合成新胆盐，血管里的“垃圾”减少。
重塑肠道环境：调节菌群平衡，促进“瘦菌”增殖，从根源改善代谢。
减肥不是只有饿肚子和疯狂运动！肠道里的“脂肪调控师”——嗜酸乳杆菌GOLDGUT-LA100，通过科学验证的机制，能有效帮助减少脂肪吸收、促进胆固醇排出、改善代谢环境。
相比传统减肥药可能带来的副作用，LA100作为益生菌，通过调节肠道自身功能来辅助体重管理，更安全、更温和，更适合长期调理。
想要健康甩肉，从关爱你的肠道菌群开始吧！
审核专家
郭红卫
博士生导师
现任中国营养学会常务理事、上海市营养学会名誉理事长、上海市学生营养与健康促进会副会长，兼任《卫生研究》等多本期刊编委。
长期从事营养与食品卫生学教学科研，主攻营养与慢性疾病、霉菌毒素与健康方向。主持多项国内外研究项目，发表论文130余篇，主编教材专著9本、副主编2本、参编10本。获部委科技进步二等奖1项、三等奖3项，国家发明专利1项，及吴阶平医学研究-保罗・杨森药学研究三等奖等荣誉。
参考文献
[1] Yanyi Z, Silu Z, Zhizhu Z, et al. Isolation of Lactobacillus acidophilus strain and its anti-obesity effect in a diet induced obese murine model. LETTER IN APPLIED MICROBIOLOGY 2024.
[2] 来源于世界肥胖联合会（World Obesity Federation） 在2025年3月4日“世界肥胖日”发布的《2025世界肥胖地图》（World Obesity Atlas 2025）报告.2025.
[3]文章所有研究数据来源于: WONDERLAB益生菌对体重及相关生化代谢改善的临床研究（RCT）报告. 2024.
（图文来源：万益蓝WONDERLAB官方微信公众号）
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