小麦极性脂质是一种新食品原料，是以小麦粉为原料，经乙醇提取，丙酮沉淀分离干燥粉碎等工艺制成的天然糖脂类物质，核心成分是双半乳糖甘油二酯，2025年1月被国家卫健委批准为新食品原料，允许应用于饮料类食品。
本期视频由天津市食品安全检测技术研究院AI数字主播食小全为大家介绍什么是小麦极性脂质，它的主要成分是什么，食用时应注意什么？
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