金秋开学在即，校园食堂即将迎来集中供餐高峰。为压紧压实校园食品安全主体责任，切实守护广大师生饮食健康，8月27日，湖南省株洲市渌口区市场监管局开展2026年秋季校园食品安全培训，全区中小学、幼儿园负责人、食品安全总监、食品安全员等关键岗位从业人员参加此次培训。
本次培训紧扣开学季校园食品安全突出风险，针对假期食堂设备闲置、人员返岗复工、学生抵抗力较弱等现实情况，依据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规开展培训。培训着重强调，要严格落实校长（园长）食品安全负责制，配齐食品安全总监、食品安全员，刚性执行“日管控、周排查、月调度”风险管控机制；从严做好从业人员健康管理、食材进货查验、加工制作、餐具清洗消毒、食品留样等全链条管控；紧盯各类细微安全隐患，事故追责以及疑似食物中毒应急处置流程。
培训明确要求各学校、幼儿园要扎实做好开学前各项准备工作：全面开展食堂环境卫生消杀、设施设备检修调试；严格核查从业人员健康状况，落实内部食品安全再培训；规范做好各类食品安全台账记录；常态化开展风险自查，及时整改隐患，守牢校园食品安全第一道关口。
下一步，株洲市渌口区市场监管局将开展秋季校园食品安全专项全覆盖检查，紧盯关键制度落实，隐患闭环整改，严处违法行为，强化部门联动与智慧监管，畅通社会监督，筑牢校园食品安全屏障。（李易洋）
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