第十四届中国食品健康七星奖揭晓，锚定食饮行业“价值重估”新航向

权威奖项升级：“双星矩阵”构建行业评价新体系

由艺康集团与第一财经联合发起的中国食品健康七星奖，深耕行业十四载，始终以推动食品安全、健康倡导与可持续发展为核心使命，凭借严苛标准与专业视角，已成为中国食品行业公信力与影响力兼具的“品质风向标”。

2025年，七星奖迎来重要升级，创新设立“七星食饮消费影响力年度案例”榜单，与经典七星奖共同构成“双星”评价矩阵。其中，新增榜单聚焦市场前沿实践，重点表彰在创新模式、数字化转型、低碳消费及现象级爆品打造等领域的突破者；经典七星奖则坚守品质基石，持续树立食品安全与可持续发展的行业典范。两大榜单互为补充，为评价优秀企业构建起“品质+创新”的完整视角。

行业共识：中国食饮业正经历深刻“价值重估”

盛典现场，七星联盟联合发起方代表、行业协会领导及专家学者围绕“2025年食饮行业核心议题”“破解‘生意难做’困局”等关键话题展开深度对话，凝聚行业发展共识。第一财经总经理汪钧明确指出，中国食饮行业正经历一场触及本质的“价值重估”，其背后是三重逻辑的重构与碰撞：

● 增长逻辑重构：传统大品牌依赖的标准化、规模化优势，正遭遇市场内卷加剧、性价比需求升级与渠道碎片化的多重挑战，增长模式亟待革新；

● 竞争逻辑升级：行业竞争已从“门店数量”“品牌声量”的表层比拼，转向“供应链韧性”“成本控制能力”与“本地化创新效率”的核心较量；

● 市场逻辑蜕变：消费者对“一杯咖啡”“一顿好饭”的价值定义已全面升级，理性消费崛起迫使企业回归商业本质——在提供真实价值的同时，构建健康可持续的盈利模型。

艺康集团全球执行副总裁兼大中华区总裁孔听云分享了三大行业观察：餐饮与食品制造的边界日趋融合，实现资源互补与供应链优化；餐饮连锁扩张中，智能化技术正助力标准化落地与效率提升；消费需求细分则持续推动产品与模式创新。她特别强调，面对行业挑战，中国品牌以“月”为单位的创新迭代速度，正为行业发展注入深层次变革活力。

中国食品科学技术学会常务副理事长邵薇以数据提振行业信心：2024年，中国4.3万家规模以上食品工业企业营收近9.07万亿元，利润同比增长5.2%。她指出，食品工业作为国民经济支柱产业，从业者需坚定自信，在行业压力下聚焦“创新与技术”，通过提升产品力与品牌力实现可持续发展。中国连锁经营协会副会长兼秘书长王洪涛则建议，餐饮企业需理清与消费者、政府、媒体及平台的三重关系，以高效沟通夯实发展基础。

各方嘉宾均表示，破解行业困局需充分发挥七星联盟的链接作用，凝聚更多行业伙伴，以赋能企业发展、筑牢食品安全底线，共同推动行业繁荣。

消费新势力：“家庭饮食CEO”重塑餐桌革命

盛典同期，七星联盟联合第一财经发布《2025年新消费食代家庭饮食洞察报告》。基于2700余份真实样本，报告聚焦家庭饮食消费变革，系统剖析了以80、90后为核心的“新消费食代家庭”特征与需求，为行业发展提供核心参考。

第一财经新媒体运营中心副总监周忆垚将这一群体定义为“家庭饮食CEO”——他们左手查阅成分表，右手操作即时配送，始终将全家人的健康放在首位。这一群体的消费逻辑已从“单一口味导向”转向“健康、效率、情绪、信任”的多元价值导向，推动中国家庭餐桌发生静默而深刻的革命。

调研显示，“新消费食代家庭”呈现明显的“一线引领、下沉跟进”特征：一线及新一线城市是核心聚集地，中高收入为品质消费提供支撑，同时下沉市场的健康意识正快速崛起。基于消费需求差异，该群体可进一步划分为“健康管理控”“效率生活家”“精致体验派”三大人设，并由此催生四大饮食新规则：

1.健康与口感并非对立关系，“低卡≠难吃”成为共识；

2.食品安全是构建消费信任的核心基石；

3.30分钟成为晚餐制作的“效率红线”，便捷性需求凸显；

4.饮食不仅满足生理需求，更承载情绪价值。

周忆垚指出，消费变革为品牌带来焕新机遇，企业可从“技术普惠化、场景细分化、可持续显性化”三大方向突破，通过技术破解核心痛点、以场景洞察满足深层需求、用可持续理念回应社会期待，成为新消费时代家庭生活方式的共建者。

第十四届中国食品健康七星奖获奖名单（排名不分先后）

一、年度星钻奖

达能（中国）食品饮料有限公司

二、年度七星奖——推优企业

● 可持续发展：费列罗中国

● 健康倡导：卫岗乳业

● 创新引领：喜茶

三、年度七星奖

老乡鸡、永辉彩食鲜、达美乐、叮咚买菜、东阿阿胶、海底捞、好丽友、劲仔食品、珍茗食品、蓝威斯顿、明康汇、奶酪博士、光明肉业、格力高、天猫超市臻选、一颗大、宜家、永和大王

四、七星奖年度新秀奖

霸王茶姬、承德露露、唇动食品、天农食品、茉酸奶、添好运、星期零、中焙蛋挞

五、七星食饮消费影响力——年度影响力案例大奖

青莲食品、旺旺冻痴、喜茶

六、七星食饮消费影响力——单项奖

● 创新模式影响力奖：茉莉奶白、三养食品、Sawow莎娃、VOSS、星巴克咖啡、永和大王

● 数字化创新影响力奖：青莲食品、永辉彩食鲜

● 低碳消费影响力奖：旺旺冻痴

● 文化传承影响力奖：东来顺

● 现象级爆品影响力奖：奥乐齐、CoCo都可、达美乐比萨（中国）、界界乐、喜茶、中焙蛋挞