中国食品安全网讯（李婉秋 王志永）为确保两会期间参会代表、委员饮食安全，12月26日以来，宁南县市场监管局立足自身职能职责，统筹谋划、周密部署，积极开展两会期间餐饮保障工作。
一是全面排查除隐患。执法人员提前介入，事前对供餐单位从业人员进行培训，确保从业人员业务能力满足重大活动需求。同时开展食品安全监督评估检查，及时审核两会期间菜单，严格控制高风险食品，并签订《重大活动餐饮服务食品安全承诺书》，进一步落实供餐单位主体责任。
二是驻点监管保安全。执法人员在会议期间实施全程驻点保障，对原料采购、索证索票、清洗消毒、加工制作、菜品摆台、食品留样等关键环节进行实时动态监督，并对供餐单位采购的食材进行农残快速检测，从源头上把好食品原料质量关，确保代表、委员餐饮食品安全。
三是强化保障优服务。两会期间，执法人员每餐后填写《重大活动餐饮服务食品安全工作日检查记录表》，每日填写《重大活动餐饮服务食品安全工作日志》，如实记录监督检查、处理情况及其他问题，并及时将每日情况反馈给接待酒店，督促酒店进一步提升餐饮服务食品安全水平。
下一步，宁南县市场监管局将持续以最高标准、最严要求落实保障任务，为两会期间食品安全保驾护航。
现场检查
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