以文化为馅，岭南荔香掀起烘焙新消费浪潮

中国食品安全网讯（高东晓 王志永）近日，唐心食品斩获全球领先新经济产业第三方数据挖掘与分析机构iiMedia Research（艾媒咨询）权威认证，荣膺“中国荔枝酥首创者”市场地位，以岭南特色创新之力，在烘焙新消费赛道中树立鲜明标杆。

当糕点遇上“新中式美学”，传统风味焕发新生

近年来，中国糕点行业正经历深刻的结构性变革，市场规模持续扩容。艾媒咨询发布的《2025-2030年中国商用烘焙设备行业发展白皮书》显示，2025年中国烘焙食品零售市场规模达6621.5亿元，同比增长8.4%；预计2029年将攀升至8595.6亿元。伴随人均消费水平提升与餐饮结构优化，烘焙行业细分赛道潜力持续释放，尤其在自媒体传播助力下，网红探店、KOL推荐等形式推动中式糕点、新中式糕点成为消费热点，发展势头迅猛。

消费趋势的变化更显清晰：2025年中国消费者烘焙口味偏好调研中，水果味以46.17%的占比高居第二，清新自然的果香成为市场主流追求。唐心荔枝酥精准捕捉这一需求，以“真果肉入馅≥28%，锁住岭南佳果鲜韵”为核心卖点，实现对消费偏好的深度呼应。产品创新性地将岭南特色荔枝鲜果风味与经典酥点工艺相融，既精准匹配近半数消费者对水果味烘焙品的喜爱，更以“真材实料”打破常见香精调味的局限，还原荔枝清甜不腻的本味，凭借鲜明地域特色与扎实工艺，在众多烘焙产品中脱颖而出，构筑起独特的市场竞争力。

健康化，已然成为烘焙行业最鲜明的发展趋势。如今，消费者购买糕点时愈发关注成分表，低糖、低脂、高纤维产品备受青睐。与此同时，“药食同源”传统智慧与现代食品科技的结合，催生出兼具美味与养生功效的新品类，精准破解了当代消费者“既要口感又要健康”的核心矛盾。

而地域文化赋能，则成为产品打造差异化优势的关键。在地文化IP与食品的深度融合，让糕点超越了“零食”的单一属性，升级为可品尝、可收藏、可分享的文化载体。带有家乡记忆与地域特色的产品，更易触动消费者情感共鸣，成为连接人与地方、传统与现代的味觉纽带。

作为中国糕点文化的重要发源地，岭南地区在这场行业变革中展现出独特活力。粤式糕点“讲究原料本味、注重时令搭配、工艺繁复细腻”的精髓，恰好与现代健康理念不谋而合；而岭南丰富的物产资源与深厚的文化底蕴，更为产品创新提供了源源不断的灵感。从传统婚庆礼饼到日常茶点，从节令食品到伴手礼，岭南糕点正完成从“地方特产”到“文化名片”的转型升级，市场边界持续拓宽，消费场景愈发多元。

此次唐心食品“中国荔枝酥首创者”的市场地位确认，基于艾媒咨询自主研发的CMDAS大数据系统（获省部级重大科技专项立项）的精准监测、严格实地调研，以及对中国（不含港澳台地区）荔枝酥市场的全面研究比对，认证过程严谨权威，彰显了唐心在该细分领域的开创者地位。

作为全球领先的新经济产业数据挖掘与分析机构，艾媒咨询以CMDAS大数据监测系统（省部级重大科技专项，项目编号：2016B010110001）与AI智能分析引擎为核心，构建了覆盖135个国家和地区、超10000个行业细分领域的全球实时数据网络，监测3000余项核心商业指标，堪称新经济产业的“数据气象局”。依托“全球产业数据库+AI算法”双轮驱动，艾媒咨询深度洞察行业前沿趋势，为企业提供精准市场洞察与战略支持，赋能全球化增长；旗下iiMedia Ranking（艾媒金榜）通过iiMeval大数据评价模型，为新消费品牌提供权威评估与消费指南，引领行业发展标准。

以文化为魂，以健康为核：唐心的“超级单品”打造之道

作为专注于健康食品与文创融合的创新型企业，唐心食品深耕烘焙领域多年，已斩获“粤港澳大湾区CGBA评定认证”“湾区农产品联合发起单位”等多项荣誉。旗下拥有广州市唐心食品科技有限公司、广州市溏心食品贸易有限责任公司等多家全资控股企业，合计注册资本超3000万元。品牌始终以健康为核心、以文化为灵魂，致力于为消费者提供高品质健康食品与富涵文化内涵的文创产品，在传统与现代、美味与健康、食品与文化的交汇点上，走出了一条独具特色的发展路径。

唐心的产品哲学，在其明星产品线中得到深刻诠释。以“一口千年荔香│岭南糕点礼”为例，产品精准抓取岭南文化标志性符号——荔枝，将其从普通食材升维为文化载体。真果肉入馅≥28%的扎实用料，不仅锁住了岭南佳果的鲜韵，更留存了地域的风土记忆；而与“广州礼物”IP的联名合作，更让产品从食品升级为城市伴手礼，成为流动的广州文化名片。

在月饼系列中，唐心进一步深化“药食同源”理念：陈皮相思红豆沙坚守“三蒸三晒”古法工艺，荔枝山药饼精准搭配健脾养胃配方，桑椹蔓越莓款实现花青素双倍加持——每一款产品，都是对传统食养智慧的当代转译。更值得关注的是，唐心通过“低糖技术升级”破解了传统糕点高糖高油的痛点，让健康承诺落到实处：低糖荔枝山药月饼总糖含量低于5%，高纤酒酿桂花月饼每100克含膳食纤维10.2克，真正实现“养生不升糖，好吃轻负担”。

在文化表达层面，唐心更展现出非凡的创造力。品牌打造的五大礼盒系列——醉月、如月、伴月、映月、揽月，分别以丹桂橙、耀目紫、天之蓝、中国红、紫磨铜为主色调，巧妙融合宝相花纹、飞天兔、古妆奁等传统文化元素，以当代设计语言重构“蟾宫折桂”“月下玉兔”的诗意想象。这些礼盒早已超越“包装”的功能属性，成为可收藏的艺术品，让糕点消费体验从味觉延伸至视觉、触觉乃至情感记忆的全维度。

唐心深谙，当下食品行业的竞争早已超越口味本身，进入“情感价值”与“文化认同”的高阶维度。通过将岭南风情、中秋团圆、健康养生等多重文化意象熔于一炉，唐心让每一款产品都成为承载故事的载体，在商务馈赠、旅游伴手礼、节庆分享等多元场景中，传递着超越食物本身的情感温度与文化认同。

从精准把握行业趋势到坚定践行品牌理念，从产品研发创新到文化表达深化，唐心食品完成了对传统糕点行业的价值重塑。在健康中国与文化自信的时代背景下，唐心以“健康为核、文化为魂”的双轮驱动模式，不仅为消费者提供了更优质的产品选择，也为岭南糕点的当代传承与创新提供了可借鉴的实践路径。其发展轨迹清晰表明：传统食品行业唯有根植地域文化、拥抱健康潮流、创新表达形式，才能在消费升级大潮中赢得持续生命力，让古老味道在当代生活中焕发全新生机。