品牌升级 + 新品破局 金厨娘发布泡卤麻酱鸡爪重构卤味赛道

中国食品安全网讯（高东晓 王志永）2026 年 1 月 8 日，六朝古都南京迎来休闲卤味行业的重要盛会 —— 金厨娘 2026 品牌发布会暨经销商大会正式启幕。本次大会以 “泡卤金招牌，携手赢未来” 为主题，汇聚全国核心经销商、行业专家及主流媒体代表，集中发布品牌升级战略与全新单品 “泡卤麻酱鸡爪”，旨在通过品牌与产品双轮驱动，抢占千亿卤味市场新机遇。

深耕 28 年谋转型 品牌全面升级筑牢发展根基

据了解，金厨娘已深耕卤味行业 28 年，从单一产品线逐步拓展为多品类矩阵，从区域品牌成长为泡卤鸡爪细分赛道的领导品牌。面对当前卤味市场 “品质升级 + 品类创新” 的深度竞争格局，企业启动全面品牌升级，开启从 “区域畅销品牌” 向 “全国价值品牌” 的跨越。

大会现场，金厨娘正式发布品牌超级话语 “泡卤金招牌，认准金厨娘”。深圳市华思设计有限公司创始人、中国十大杰出设计师刘永清解读称，该口号紧扣品牌 “泡卤鸡爪领导品牌” 定位，以 “金招牌” 锚定品质高度与行业地位，通过直白易记的表达实现品牌与品类深度绑定，为终端传播提供核心支撑。“这一超级话语将贯穿产品、渠道、营销全链条，成为区隔竞品、抢占消费者心智的关键。” 刘永清表示。

与此同时，金厨娘在汉仪字库首发专属字体 “汉仪招牌体”。汉仪品牌与市场中心总监赵蕾介绍，该字体以现代黑体为骨架，融入隶书波磔笔意与宋体顿笔装饰，兼具现代视觉张力与传统人文气韵，将全面应用于产品包装、广告物料等全场景，进一步强化品牌识别度。此外，品牌超级 IP “金金” 同步亮相，以 “中式厨师” 为原型，搭配时尚造型贴合年轻消费群体，传递匠心品质与潮流属性。

在启动仪式上，随着装置点亮，品牌 IP “金金” 宣布金厨娘品牌正式升级，全新 SLOGAN 同步响彻全场，标志着企业迈入品牌驱动发展的新阶段。金厨娘董事长胡源位在致辞中表示，2025 年企业在经销商支持下实现稳健增长，2026 年将以创新为核心引擎，与合作伙伴携手开拓市场新空间。

新品颠覆传统 泡卤麻酱鸡爪引领口味革命

本次发布会的核心亮点的是全新单品 “泡卤麻酱鸡爪” 的重磅发布。金厨娘总经理陈宗林介绍，该产品定位 “百亿级品类潜力、沉淀一年以上匠心之作”，是企业针对消费者需求升级打造的战略核心产品。

据介绍，这款新品实现风味与工艺的双重突破。风味上，打破传统鸡爪 “卤味、泡椒、酱香” 三大主流局限，创新融合北方麻酱的醇厚与南方泡卤的鲜爽，推出麻酱原味与麻酱香辣味两大口味，覆盖广谱消费群体与年轻重口味受众。工艺上，采用 “先炸 - 后卤 - 再拌” 三重锁香技术：低温轻炸锁住汁水形成脆弹外皮，冷卤慢泡让卤香深入骨髓，现拌六必居鲜磨麻酱确保风味浓郁，解决传统卤味 “表面入味、内里寡淡” 的痛点，实现 “外皮有嚼劲、肉质鲜嫩弹” 的多层口感。

陈宗林表示，新品具备四大核心竞争力：鲜磨麻酱带来现拌口感，风味独创形成差异化优势，三重口感满足 “解馋耐吃” 需求，且选用 A 级鸡爪与百年麻酱，无合成添加剂，十万级无尘车间生产，契合健康消费趋势。“公司将投入重点资源推广这款产品，配合品牌升级后的视觉与渠道体系，助力经销商抢占市场先机。”

携手经销商共赢 布局千亿卤味市场新蓝图

业内数据显示，我国休闲卤味市场规模持续扩容，消费者对个性化、高品质产品的需求日益凸显。金厨娘此次品牌升级与新品发布，正是瞄准这一市场机遇，通过构建系统化品牌资产与创新产品矩阵，强化市场竞争力。

胡源位董事长强调，企业将始终坚守 “两本四赢” 的经营宗旨，以优质产品为基石、完善服务为保障，与全国经销商伙伴深度合作。陈宗林总经理也表示，希望通过泡卤麻酱鸡爪这一 “破局利器”，与经销商携手在千亿卤味市场中共享发展红利。

本次大会的成功举办，标志着金厨娘完成品牌与产品的双重升级。未来，企业将以 “泡卤金招牌” 的行业地位为依托，持续深耕北京市场，丰富产品矩阵，升级消费体验，在竞争激烈的卤味赛道中开辟差异化发展路径，推动泡卤品类价值提升。