博鳌风暖，品味科右前旗的自然本真与匠心之韵

中国食品安全网讯（李贺 高东晓）当博鳌的温润海风邂逅内蒙古草原的清冽气息，当热带椰林的葱郁碰撞北方黑土的醇厚，在 “2025 企业家博鳌论坛” 品牌信用建设论坛的现场，一抹来自内蒙古兴安盟科尔沁右翼前旗（以下简称科右前旗）的独特风味惊艳全场。科右前旗鑫祥园养殖专业合作社的风干羊肉与兴安盟家禾米业有限公司的有机大米，携着草原与黑土的馈赠，以自然雕琢的本味与精益求精的匠心，让现场嘉宾在舌尖流转间，读懂 “中国草原生态稻米之都” 的独特魅力。

“快来尝尝这风干羊肉，无需繁复调味，满口都是草原的纯净清香！” 科右前旗鑫祥园养殖专业合作社理事长王国祥热情地向往来嘉宾推介。他手中的风干羊肉，色泽深红油亮，纹理清晰紧实，薄切的肉片透着淡淡的原生肉香。入口瞬间，咸香恰到好处地包裹味蕾，嚼劲十足却不柴不硬，余味里萦绕着草原牧草的清新回甘。刚尝过一片的广州采购商陈先生忍不住竖起大拇指：“完全没有普通风干肉的膻味，越嚼越香，后调里那点青草的清甜太惊喜了，能真切吃出来肉质本身的优质底子。”

海南本地餐饮从业者李女士手持产品包装细细端详，眼神中满是认可：“我们餐厅一直想寻觅高品质的草原羊肉，刚才扫了包装上的追溯码，从羔羊出生、养殖过程到屠宰加工的时间线一目了然，这种全流程透明化的品质管控，让我们合作起来特别放心。” 谈及产品的底气，王国祥打开了话匣子：“我们的羊，是喝着天然矿泉水、吃着草原中草药长大的。” 作为兴安盟首家入选全国农产品质量安全良好追溯监测试点的主体，合作社的风干羊肉从牧场到餐桌全程可控，每一份产品都附有 “一证一码” 的专属追溯标签，扫码即可清晰查看羊的养殖档案、屠宰时间与权威质检报告，让品质看得见、摸得着。

与草原风味的豪迈相映成趣的，是兴安盟家禾米业有限公司展台前飘出的阵阵米香。蒸煮后的有机大米，颗粒饱满圆润，油润透亮如珠，入口绵软却不失嚼劲，回甘悠长萦绕舌尖，让每一位品鉴者都赞不绝口。“这米饭也太香了！刚端过来就被自然的米香勾住了，吃在嘴里不粘牙、不腻口，咽下去之后嘴里还留着甜丝丝的余韵。” 来自上海的嘉宾周女士一边拍照分享，一边由衷感叹。兴安盟家禾米业有限公司副总经理许大伟一边为嘉宾盛饭，一边细细解说：“我们的种植基地坐落于北纬 46° 寒地黄金黑土带，这里有 30 厘米厚的肥沃黑土层，有机质含量远超 3.5%，浇灌用的是阿尔山泉‘头道水’，属于国家一类优质水源，从源头保障了大米的纯净口感。”

科技赋能，让好米更出众。“我们建有智慧育秧大棚，通过手持终端就能远程精准控制浇水、施肥，加工设备则是从日本引进的先进机型，大米留胚率能稳定达到 85% 以上。” 许大伟言语间满是自豪，“公司的大米已斩获中国、欧盟、日本、美国四大有机认证，顺利通过 567 项农残检测，品质经得起全球标准的检验。” 作为三产融合发展的典范，家禾米业不仅深耕大米种植与加工，更延伸出农旅体验、科普研学等多元业态，让黑土地的馈赠发挥最大价值，让更多人感受寒地稻米的独特魅力。

一碗香米，承载着黑土寒地的丰饶滋养；一块羊肉，凝聚着草原牧场的灵秀之气。科右前旗的两大特色农产品在博鳌的精彩亮相，既是 “绿水青山就是金山银山” 理念的生动实践，更彰显了当地以科技创新赋能现代农业、以品牌建设带动乡村振兴的坚实步伐。舌尖上的美味，背后是自然的馈赠与匠心的坚守，更是科右前旗迈向高质量发展的鲜活注脚。