筑牢呼吸健康防线：“安全为基，抗炎为用”的科学实践之路

中国食品安全网讯（李宝录 王志永）秋意渐浓，呼吸道疾病进入高发期。国家疾控中心最新预警明确，今冬明春我国将面临新冠、流感、肺炎支原体感染等多种呼吸道传染病叠加流行的复杂局面，慢性呼吸系统疾病患者、老年人及免疫力低下人群更需警惕“炎症风暴”引发的病情恶化。在此背景下，如何科学构建呼吸健康防护体系成为公众关注的核心议题，而“安全为基，抗炎为用”的健康理念正逐步成为破局关键。

从食品安全到呼吸健康：抗炎食品的认知升级与行业规范

近年来，《中华结核和呼吸杂志》2023年发布的研究数据显示，慢性呼吸道炎症可使流感重症风险提升2.3倍，这一结论让“慢性炎症是呼吸疾病共同土壤”的认知得到广泛认同，也推动“抗炎”成为食品与保健品领域的焦点方向。

需求升温的同时，认知误区与行业乱象也随之显现。“抗炎成分是否真有效？”“天然提取就等于绝对安全吗？”“保健食品能替代药物治疗吗？”一系列疑问困扰着消费者。中国营养学会临床营养分会委员王琳教授在接受本报专访时给出明确解答：“首先要厘清‘抗炎’与‘消炎’的本质区别——抗炎针对慢性低度炎症，如体内氧化应激、细胞因子失衡等问题；消炎则是对抗细菌感染等引发的急性感染性炎症，需依赖抗生素等药物。其次，‘天然’不代表‘安全’，植物提取物的有效成分浓度、杂质残留、个体代谢差异都可能带来安全隐患。最后必须明确，保健食品的核心价值是辅助调节，绝不能替代药物治疗。”

梳理市场监管总局近年通报信息发现，部分宣称“强效抗炎”的食品存在成分虚标、夸大功效等问题，个别产品甚至违规添加激素等药物成分。这一现象进一步印证了王琳教授的观点：抗炎食品的选择，必须以“安全”为首要前提，以权威科学证据为核心支撑。

木犀草素成抗炎新势力，复合配方破解应用难题

在众多抗炎成分中，黄酮类化合物木犀草素凭借“安全+高效”的双重优势脱颖而出。这种广泛存在于紫苏、金银花、芹菜等植物中的天然成分，已被现代研究证实具有明确的抗炎、抗氧化、调节免疫作用。《Pharmacological Research》2022年发布的一项Meta分析显示，木犀草素可通过抑制NF-κB通路（炎症反应核心调控因子）减少IL-6、TNF-α等促炎因子释放，同时激活Nrf2通路增强机体抗氧化能力，从而有效缓解呼吸道慢性炎症。

尽管功效明确，木犀草素的产业化应用却曾面临瓶颈：普通提取方式下其生物利用度仅为1%-5%，且单一成分难以覆盖复杂炎症网络的调控需求。如何让这一优质成分真正实现“安全有效可用”？一款名为“戴维森前花青素紫苏复合胶囊”的产品给出了创新解决方案。

该产品以高纯度木犀草素为核心成分（经HPLC检测纯度≥98%），创新性复配戴维森前花青素——这种小分子原花青素的抗氧化能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。通过“抗炎+抗氧化”双机制协同作用，产品既能够抑制炎症因子过度释放，又可清除自由基、修复氧化损伤的呼吸道黏膜，形成完整的防护链条。

四重验证筑牢安全防线，科学配方守护呼吸健康

“安全是健康产品的生命线”，参与该产品研发的中国科学院上海营养与健康研究所李研究员强调。据介绍，戴维森前花青素紫苏复合胶囊的安全性已通过原料、生产、临床等多重验证：

原料端严控品质：木犀草素提取自欧盟有机认证原料，种植过程全程无农药残留，从源头保障安全性；

生产端规范可控：采用药品级GMP认证车间生产，每批次产品均需通过重金属、微生物、溶剂残留等286项指标检测，确保质量稳定；

临床端数据支撑：Ⅲ期人体试验纳入200例慢性呼吸道炎症受试者，结果显示连续服用3个月后，90%以上受试者血清IL-6水平下降超30%，且未出现胃肠道不适、肝肾功能异常等不良反应；12个月长期跟踪未发现依赖性或累积毒性。

值得关注的是，该产品通过脂质体包裹技术，将木犀草素的生物利用度提升至15%-20%，有效破解了传统提取方式的技术瓶颈。“我们的研发目标始终清晰，不是替代药物，而是为公众提供一种无依赖、无副作用的日常抗炎选择，尤其适合在流感高发季作为呼吸健康的‘前置防护’。”李研究员表示。

随着呼吸道健康防护需求的不断升级，“安全为基，抗炎为用”的理念正在从科学共识转化为实际应用。业内专家指出，戴维森前花青素紫苏复合胶囊的研发实践，为抗炎食品行业树立了“成分有效、配方科学、安全可控”的标杆，也为公众在复杂疾病流行形势下构建个性化呼吸健康防线提供了新的科学选择。