2026福建米其林指南扩容发布，欧丽薇兰橄榄油赋能中式烹饪升级

中国食品安全网讯（高东晓 王志永）近日，2026年福建省《米其林指南》正式揭晓。作为继去年首版之后的重磅续作，本次指南不仅将评选版图从福州、厦门、泉州三城拓展至宁德，更以96家上榜餐厅的规模实现品质与数量的双重突破——较去年69家增幅近40%，其中包含7家一星餐厅、66家“必比登推介”商户及23家“米其林指南入选餐厅”。每一家上榜机构均历经米其林评审员“匿名探访、严苛品鉴”的考验，其在食材甄选、技艺传承、风味创新上的卓越表现，共同诠释了“卓越美食体验”的核心内涵。

在这份闽地美食荣耀榜单的背后，米其林指南食用油品类唯一官方合作伙伴——欧丽薇兰橄榄油，以专业匠心全程助力。多年来，欧丽薇兰始终深耕橄榄油与中式烹饪的融合创新，在“美味与健康兼顾”的道路上持续精进，而这份追求与米其林“极致品质、鼓励创新”的理念高度同频，也正是这份理念共鸣，让双方的深度合作得以不断深化。

能成为米其林指南的长期官方伙伴，根源在于欧丽薇兰无可撼动的硬核品质。其橄榄油不仅以无可挑剔的感官表现与稳定优异的理化指标，斩获EVOO世界排名网站评选的9分以上国际橄榄油赛事金奖，更成为业内罕见的“全球金奖大满贯”专业品牌，这一成就直接印证了其在全球橄榄油领域的顶尖地位。为坚守品质底线，欧丽薇兰构建了从原料到成品的全链条严苛管控体系——值得一提的是，其研发中心实验室是国内唯一获得国际橄榄理事会（IOC）认可的感官&理化双认证实验室，每一瓶欧丽兰特级初榨橄榄油均通过该理事会的双重权威检测，在纯度、新鲜度、营养度及风味等核心维度，始终对标国际高端标准。

依托与米其林指南合作积累的行业洞察，欧丽薇兰并未止步于品质认可，而是持续将专业实力转化为贴合中国消费者需求的实际价值，破解橄榄油在中式烹饪中的场景局限。长期以来，橄榄油在国内多被固化于西式凉拌、轻煎等场景，而欧丽薇兰深知中式烹饪“高温爆炒、浓油赤酱、慢炖入味”的独特魅力，更懂消费者对“健康不减味”的核心诉求。为此，品牌联合国内顶尖中餐大厨与专业餐饮研究机构专项研发，通过优化橄榄品种甄选与低温压榨工艺，让橄榄油在高温烹饪环境下既能稳定发挥，又能最大程度保留天然营养与清新果香。

如今，无论是爆炒时为食材注入层次丰富的果香，还是慢炖时渗透肌理提升醇厚风味，欧丽薇兰橄榄油都已成为众多家庭与餐饮机构的优选。它以专业品质打破了橄榄油的场景壁垒，让地中海的健康风味与中式美食文化深度交融，不仅为中国消费者带来更丰富的饮食体验，更为中式烹饪的品质升级注入了源源不断的新活力。