国内餐饮连锁化率连续六年不断提高

2026-04-16 10:41来源：中国食品安全报编辑：采编中心

中国食品安全报讯（王雷）日前，中国连锁经营协会发布数据显示，我国餐饮连锁化率连续六年提高，2025年全国餐饮连锁化率已提升到25%。行业集中度稳步走高，万店级品牌数量持续增加。

分类来看，2025年，休闲饮品品类连锁化率已经达到54%，远超行业的平均水平，成为推动行业连锁化率上扬的核心力量；与之相对，小吃快餐、火锅等品类则出现了连锁化率短期下滑的现象。从门店数量来看，饮品类连锁企业门店数量遥遥领先于其他品类。显示出饮品品类具备高度标准化、供应链易输出、品牌溢出效应显著的核心特征，天然适配连锁化扩张模式，能够快速实现规模化复制。

中国连锁经营协会的数据显示，2025年正餐前三名门店数均超过800家，最多的达到1300家；火锅烧烤前三名门店数均不少于800家，最多的达到1363家；快餐前三名门店数均不少于10000家，最多的达到18467家；面包烘焙甜点前三名门店数均超过900家，最多的达到1700家；休闲饮品前三名门店数均不少于18000家，最多的达到55356家；风味小吃前三名门店数均超过11000家，最多的达到11976家。