中国食品安全报讯 工业和信息化部近日发布公告，批准890项行业标准。其中，《天贝》行业标准位列轻工行业90项标准之中。这标志着源自印度尼西亚、传承数百年的古老发酵食品天贝，首次在中国拥有统一的行业标准。标准将于2027年2月1日起正式实施。
2026年3月31日至4月29日，工业和信息化部就包括《天贝》在内的321项行业标准报批稿进行公示，进一步听取社会各界意见。经过公示和最终审批，标准于7月15日正式获批发布。
此次发布的《天贝》行业标准厘清了三个核心问题：什么是天贝？标准从感官指标、理化指标等方面给出了明确界定，让“天贝”不再是一个模糊的概念。什么样的天贝才算合格？标准划定了品质和安全底线，包括原辅料要求、理化指标和安全指标。天贝怎么生产、怎么检验、怎么流通？标准对生产全过程、检验规则、包装运输贮存等环节都作出了规范。
业内人士表示，天贝行业标准的发布将有力推动我国发酵植物蛋白产业的规范化、规模化发展。
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