中国食品安全报讯（张素）江南大学研究团队提供食品科学理论基础和技术支持，确保茶油与巧克力融合；黑龙江中医药大学研究团队深入挖掘茶油的营养价值，发现其富含不饱和脂肪酸和抗氧化物质；中国海洋大学研究团队利用海洋生物资源进一步提升营养价值和健康效益，丰富口感层次……
近日获悉，高校、企业、科研机构等集中力量，历时十余年攻克“纳米乳化”核心技术壁垒，助力打破传统油茶仅作为食用油的单一产品格局。
“十四五”时期，我国持续推进高标准油茶林建设和低产低效林改造，实施中央财政油茶产业发展奖补政策，累计投入120多亿元，油茶产业发展取得阶段性成效。
数据显示，截至2025年年底，全国油茶种植面积7500多万亩，茶油产量达到110万吨，比2020年增长53%。另据统计，全国油茶经营主体已达247万个，茶油加工企业2200多家。
油茶产业是富民产业。如何将传统农业与现代科技结合，推动产业发展、增加农民收入，各地纷纷探索。让“科技之花”真正结出“产业之果”，未来还要构建全链条协同生态。
专家建议，在油茶主产区建设集精深加工、研发检测、品牌孵化于一体的现代化产业园区，为企业提供“拎包入驻”式服务，降低创新门槛。
同时，推动建立由政府牵头、产学研用深度融合的创新联合体，设立成果转化基金，推动“实验室”与“生产线”无缝对接，打通从科技创新到产业振兴的脉络。
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