中国食品安全报讯（何谦）近日，由中国烹饪协会、四川丁点儿食品开发股份有限公司、北京中烹科技技术发展有限公司主办，山东新东方技工学校、中国烹饪协会名厨专业委员会承办，山东省饭店协会、山东省烹饪协会协办的中国烹饪协会名厨系列赛——全国名厨烹饪邀请赛（济南站）在山东济南成功举办。本次大赛吸引来自华东和华北等地区10余个省市的100多位优秀厨师参赛，呈现了一场高水平的烹饪技艺盛宴。
中国烹饪协会副会长孙晓春在致辞中表示，本次大赛的成功举办，得益于各方的鼎力支持与通力合作。特别是丁点儿食品作为高品质特色川调创领者，一直致力于将传统川味与现代工艺相结合，为大赛提供了高品质特色川调产品，为行业发展贡献了重要力量。大赛不仅是技艺的比拼，更是中华饮食文化的传承与创新。希望通过这一平台，推动全国名厨交流合作，助力餐饮业高质量发展。
山东省总工会常委、省财贸金融工会主席、一级调研员倪道余在致辞中表示，这次大赛在济南举办，为推广“好客山东·好品山东”品牌、促进餐饮文化创新发展提供了重要契机。
中国烹饪协会名厨专业委员会常务副主席、山东省饭店协会会长、大赛裁判长黑伟钰表示，选手们巧妙融合传统与创新，展现精湛厨艺，在食材运用和技法上均有突破。同时，需注意平衡创新与传统，加强基本功训练，为行业发展提供新思路。
本次大赛以“拼特色，烹出位（味）”为主题，汇聚行业优秀人才，以技艺比拼激发创意火花，在传承经典烹饪技法的同时，探索“中国味”的崭新表达。
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