千年海丝 再启盛宴 第二届中国（泉州）丝路小吃嘉年华启幕

中国食品安全报讯（李泽伟）近日，由中国烹饪协会与泉州文旅集团联合主办的“中华美食荟·2025中国（泉州）丝路国际美食周暨第二届中国（泉州）丝路小吃嘉年华”在福建省泉州市天后宫德济门广场正式启动，开启为期多日的美食文化交流序幕。

“中华美食荟·2025中国（泉州）丝路国际美食周暨第二届中国（泉州）丝路小吃嘉年华”启动现场

中华全国总工会原副主席、全国妇联原兼职副主席张世平，中国烹饪协会副会长兼秘书长佟琳，泉州市委常委、市申创世界美食之都办公室主任蔡天守，福建省商务厅服务业发展处副处长肖建，福建省餐饮烹饪行业协会书记、常务副会长翁贵明等嘉宾共同出席开幕式，见证活动启幕。

蔡天守在开幕致辞中表示，丝路小吃嘉年华已成为传承中华饮食文化、促进国际交流、释放消费活力的重要平台。他指出，本届活动汇集了泉州本土小吃、八闽风味、台湾美食，以及众多承载非遗技艺的老字号与海丝特色风味，致力于打造一场兼具探索与交流的美食文化盛会。

佟琳表示，本次活动以“小吃”为桥梁，在呈现多元味觉盛宴的同时，更着力深化餐旅融合，培育具有文化深度、经济效益和国际影响力的品牌IP，从而更好地讲述中国故事、传播福建特色、彰显泉州魅力。

本届嘉年华以“宋元泉州海丝盛宴”为主题，聚焦“国际化、产业化、体验化”三大方向，在规模、内容与互动形式上实现全面升级。活动现场规划三大主题展区，汇聚来自全国各地的200余家美食品牌、800余种特色风味，并引入数字互动方式有效增强游客参与感。

泉州“世界美食之都”LOGO在开幕式上重磅发布。作为申都成功后的首场美食盛典，本届小吃嘉年华的启幕，不仅标志着“美食+文旅+产业”融合发展迈入新阶段，也为进一步展示城市魅力、推动海丝文化传承与创新打开了新的窗口，活动精彩内容将持续呈现，其成效与反响值得期待。