中华美食荟·2025中国（泉州）丝路国际嘉年华暨第二届中国（泉州）丝路小吃嘉年华举办

中国食品安全报讯（治殊）近日，“中华美食荟·2025中国（泉州）丝路国际嘉年华暨第二届中国（泉州）丝路小吃嘉年华”于福建泉州圆满举办。这是泉州成功入选联合国教科文组织“世界美食之都”后的首场大型美食盛会。活动由中国烹饪协会与泉州文旅集团联合主办，在福建省商务厅、泉州市申创世界美食之都办公室等多部门的指导下开展，规模相较于首届实现全面升级。

第二届中国（泉州）丝路小吃嘉年华活动现场

活动成绩卓著，交出了一份出色的成绩单 。本次嘉年华累计吸引逾57万人次参与，总营收达582.26万元，日均营收超194万元，单日最高营收突破220万元。与去年相比，客流同比增长26.67%，展位数量同比增长86.92%，带动周边收入同比增长21.5%。

今年，从全国500多家报名商户中精心挑选出243家参展商。这些参展商带来了800余种特色美食，它们来自全国20个省、市、自治区的47个城市。参展阵容既融合了老字号与非遗的深厚底蕴，又展现出新势力的蓬勃活力，满足了泉州市民不出城区就品尝到各地美食的期待。活动期间，现场设置了多个主题展区，包括非遗美食展示区、丝路特色小吃区以及创意美食互动区，为市民和游客提供了多样化的美食体验。

本次嘉年华在宣传推广方面也取得了显著成效。通过线上线下相结合的方式，活动覆盖了更广泛的受众群体。进一步扩大了泉州作为“世界美食之都”的影响力。这种全方位的传播策略，为未来举办类似活动积累了宝贵经验。

协会引领持续赋能，助力泉州从“美食之都”迈向“产业高地”。作为活动主办方之一，中国烹饪协会在提升嘉年华的专业性与影响力方面发挥了重要作用。中国烹饪协会副会长兼秘书长佟琳表示，协会将全力支持泉州美食文化的国际传播，使这场盛会成为中外饮食文化交流的重要桥梁。

展望未来，随着“世界美食之都”标识的发布以及产业规划的深入推进，泉州美食在国际舞台上的知名度与影响力将持续提升。中国烹饪协会的持续参与，将为这一进程提供至关重要的行业支持与战略引领。