肉类及其制品富含优质蛋白质，是我们餐桌上的常客。但近年来个别不良商家为了牟利，以次充好，以假乱真，以低价噱头误导消费者，扰乱市场秩序，危害食品安全。
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专家介绍
刘祥
天津市食品安全检测技术研究院副院长，博士，正高级工程师致力于解决食品安全分析和风险管理关键问题，现任国家食品安全标准审评委员会委员、天津市和北京市食品安全专家委员会委员、天津商业大学和天津农学院硕士研究生导师。
李莹
天津市食品安全检测技术研究院副院长，硕士，正高级工程师长期从事食品品质、营养、农兽残、非法添加项目评估和检测技术研究，以及标准制修订工作。现任国家检验检测机构资质认定评审员、食品安全抽检监测核查处置专家、天津市食品安全专家委员会委员、天津市健康科普专家。
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