冰雪寻味，食安护航 伊春市市场监督管理局冰雪旅游食品安全温馨提示

中国食品安全网讯（伊春市市场监督管理局  张泓弢）为护航冰雪旅游高质量发展，伊春市市场监督管理局聚焦冰雪旅游餐饮安全监管，切实保障广大游客饮食安全与消费权益，规范餐饮经营行为，营造安全有序、诚信放心的旅游市场环境，让游客在畅游冰雪盛景、探寻特色美食时安心无忧。在此，特向广大游客与餐饮经营者发布如下温馨提示：

一、致广大游客：冰雪寻味，食安同行

1.就餐时优先选择持有有效《食品经营许可证》、经营场所整洁规范、实施“明厨亮灶”的餐饮单位；选择铁锅炖、鱼锅等特色菜品时，重点关注菜品烧熟煮透情况，谨慎食用生冷凉菜、生食海鲜等风险较高食品。

2.就餐前留意食材储存条件是否符合规范，优先选择新鲜度有保障的冬季特色菜品，坚决抵制来源不明、标签不全的特色食品。

3.践行“光盘行动”，珍惜粮食资源，品尝当地特色美食请理性点餐，按需选择小份菜或半份菜，杜绝餐饮浪费。

4.如遇餐饮食品安全问题或消费纠纷，请及时留存消费凭证、餐饮影像等关键证据，并第一时间拨打12315投诉举报，依法主张权益。

二、致餐饮经营者：坚守底线，护航旅游

1.严格落实食品安全第一责任人责任，采购食材严格执行进货查验、索证索票制度，严把食材采购验收关，杜绝使用过期、变质食材。

2.确保菜品烧熟煮透，做好热食保温工作，保障菜品质量。对生冷或半熟特色菜品加强风险管控，坚守食品质量安全底线。

3.严格执行餐饮具清洗消毒保洁规定，保持经营场所通风顺畅，定期检查保温、冷藏冷冻设备运行状态。

4.主动公示食品安全相关信息，积极响应反食品浪费倡议，为游客提供安全、优质、放心的餐饮服务。

食品安全关乎旅游品质与公众健康，是冰雪旅游高质量发展的重要保障。希望广大游客增强自我保护意识，理性择餐、安全消费；餐饮经营者严守安全底线，依法合规经营。伊春市市场监督管理局将持续强化冰雪旅游餐饮安全监管，全力守护广大游客“舌尖上的安全”，共同营造安全、放心、有序的冰雪旅游消费环境！