中国食品安全网讯（叶博超 陈静 记者 陈茜）3月30日，陕西铁路工程职业技术学院餐饮中心受宁夏石嘴山市教育局邀请，在石嘴山市星海中学开展《学校食品安全标准化管理》专题培训。培训以“线上+线下”形式开展，覆盖三县区校（园）长、书记、分管领导、食品安全总监、安全员、校外培训机构及安保人员等600余人，系统分享校园食品安全与餐饮管理经验做法。
陕铁院餐饮中心陈静以典型校园食品安全事故案例为切入点，剖析管理漏洞与风险隐患，围绕中小学、幼儿园食品安全管理重点、难点与痛点展开讲解。内容覆盖食品安全法律法规、全流程风险防控、食堂标准化操作规范等，对“十必须十不准”进行精准解读。
同时，结合陕铁院实操案例，将落实食品安全主体责任、规范食材采购验收流程、严禁采购不合格食材等核心条款，转化为具体可操作的实践方法，帮助参训人员明晰标准、掌握要点。
培训明确，校园食品安全须严格落实“两个责任”，依托“日管控、周排查、月调度”常态化机制，紧盯食材采购、贮存加工、餐具消毒、环境卫生等关键环节，守护师生“舌尖上的安全”。
培训现场学习氛围浓厚，参训人员认真聆听记录、留存实操要点，结合工作实际深入思考，进一步提升责任意识与专业能力。
此次培训是陕铁院分享食安管理经验、服务地方、履行社会责任的具体体现。未来，陕铁院餐饮中心将持续深耕食品安全管理领域，深化校地合作，为地方校园食品安全做出贡献，共同守护师生饮食安全。
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