吉林省长春市市场监督管理局净月分局全力推进无堂食外卖餐饮“互联网+明厨亮灶”建设

中国食品安全网讯（长春市市场监督管理局净月分局 郑策）为切实规范辖区无堂食外卖餐饮经营行为，保障消费者舌尖上的安全，长春市市场监督管理局净月分局以智慧监管手段升级外卖餐饮管理模式，构建全方位、立体化、透明化的网络餐饮监管体系。

精准摸排底数，明确工作目标

针对辖区内无堂食、仅提供外卖服务的餐饮经营单位开展拉网式排查，全面摸清经营主体数量、经营规模、后厨布局等基础信息，建立专属监管台账，做到底数清、情况明。结合监管实际和辖区外卖餐饮行业特点，精准施策，全面落实规定期限内完成“互联网+明厨亮灶”系统安装任务。

强化宣传引导，压实主体责任

通过线下入户宣讲、线上微信群推送等多种形式，详细解读网络餐饮食品安全相关法律法规，引导经营者主动履行食品安全主体责任，自觉规范后厨操作行为。安排专人全程指导系统设备安装，确保系统运行有效，真正发挥可视化监管作用。

融合监管模式，强化日常管控

依托“互联网+明厨亮灶”摄像系统，净月分局采取“线上+线下”融合监管模式，实现对外卖餐饮单位的精准化、高效化监管。通过智慧监管平台开展远程巡查，监控后厨操作不规范情况，实现违规行为早发现、早提醒、早纠正。结合远程巡查发现的问题，开展靶向性现场检查，重点核查问题整改情况，依法依规严肃查处。同时将明厨亮灶落实情况纳入餐饮单位风险等级评定体系，与日常监管、行政处罚挂钩，形成长效监管机制。

共治初见成效，守护消费安全

截至目前，辖区内符合条件的17家无堂食外卖餐饮单位已全部完成“互联网+明厨亮灶”摄像系统安装并接入监管平台，经营者食品安全操作规范性显著提升，有效化解了网络餐饮消费安全隐患，保障了消费者的知情权、监督权，赢得了辖区群众的广泛认可。

下一步，净月分局将持续聚焦网络餐饮食品安全监管痛点，继续推进“互联网+明厨亮灶”摄像系统安装工作，鼓励消费者参与监督，提高食品安全效能，全力守护辖区群众网络餐饮消费安全。