安徽岳西：坚持“五主”协同发力 网络餐饮专项整治成果初显

中国食品安全网讯（王凤）今年以来，安徽省岳西县深入贯彻落实网络餐饮食品安全专项整治部署，紧扣“党委主责、政府主抓、纪委主推、部门主办、企业主为”的高效协同机制，以“线上+线下”协同监管为抓手，全力推进专项行动走深走实。截至目前，全县已累计检查发现问题202个，整改完成196个，立案处罚7起，当场警告处罚38起，网络餐饮经营秩序得到净化，群众食品安全保障水平持续提升。

坚持高位推动，压实责任链条

县委、县政府定期调度部署，书记、县长适时听取汇报，确保专项行动不松劲、不弱化；纪委监委强化督导、跟踪问效，持续保持整治高压态势。县市场监管局党组定期专题研究，成立由局党组书记、局长任组长的专项整治工作领导小组，制定《进一步深化肉制品和网络餐饮服务食品安全专项整治的实施方案》，召开部署会、推进会、调度会、会商会，明确方向、路径、举措，确保见行见效。

坚持精准施策，严控关键环节

采取“线上检索+线下排查+平台对接”模式，精准摸清美团、淘宝闪购、京东秒送等平台代理机构及入网餐饮单位底数，分类建档、靶向整治。对证照齐全但轻微违规的商户，现场指导、责令整改；对无证经营、“幽灵外卖”、后厨环境恶劣等严重违法行为，依法从严查处、坚决关停下架。截至目前，全县共有网络餐饮第三方平台（代理商）3家、入网餐饮单位296家，已完成实地检查267家次，实现4家无堂食外卖全覆盖排查及“回头看”，下线入网餐饮单位1家。

坚持创新引领，规范执法实践

制定《网络餐饮和肉制品监管执法工作指引》，以“清单化监管、表格化操作、可视化呈现”为核心特色，统一执法标准、规范执法流程，有效提升基层执法专业性和规范性。该举措获安庆市市场监管局高度认可，并已列入全市食品安全监管推广方案。同时，对县内3家平台第三方机构和4家无堂食外卖逐一送达《提醒敦促函》，督促落实食品安全主体责任，并将整治工作纳入年度目标考核，以考核倒逼责任落实。

坚持技术赋能，提升智慧监管

大力推行“互联网+AI监管”建设，实现后厨加工制作关键环节全程可视化。目前已推动50家入网餐饮单位接入安徽省“互联网+AI监管”平台，实时抓拍食品安全问题52条；运用局内网与网络第三方平台数据比对，排查证照异常、地址不符等违规线索20条，所有问题均已现场核查整改到位。下一步将全面推进AI监管全覆盖，利用人工智能实现后厨脏乱差、未戴口罩、鼠患等违规行为智能抓拍与自动预警。

坚持社会共治，凝聚监管合力

组织开展“你点我查”活动，邀请人大代表、政协委员及媒体代表参与检查，及时公布检查视频，形成“群众点单、部门接单、结果晒单”的协同监督模式。督促外卖骑手联防队持续发挥食品安全“三员”作用，畅通12315热线、线上平台、线下窗口等投诉举报渠道，截至目前共受理并妥善解决网络餐饮相关投诉举报6起。印发《致全县入网餐饮服务经营者的一封信》，印制“入网餐饮八要点”宣传海报，组织召开全县入网餐饮食品安全培训会，以案例警示、以会代训，全面筑牢行业自律防线。

下一步，该县将持续提高政治站位，从严执法办案，强化行刑衔接，对“幽灵外卖”、资质造假等违法行为露头就打；全面推进智慧监管全覆盖，压实平台及商户主体责任，推动建章立制，实现从突击性整治向常态化、规范化监管转变，切实守护好人民群众“舌尖上的安全”。