上海市静安区市场监管局芷江西路市场监管所强化多方联动筑牢网络餐饮安全防线

中国食品安全网讯（张黎 记者 黄官国）为深入推进网络餐饮食品安全专项治理，破解“无堂食”外卖监管难题，近日，上海市静安区市场监管局芷江西路市场监管所联合芷江西路街道食药安办、城运中心、综合行政执法队、芷江西路派出所及属地包保干部组建“一体化综合监管”执法队伍，采取“线上智慧监测+线下联合执法”模式，对辖区两处“无堂食”外卖聚集区及平台内重点网络餐饮经营者开展专项联合检查，全力规范网络餐饮经营秩序。

联合检查中

本次专项行动坚持智慧赋能先行，变被动监管为主动预判，依托外卖平台大数据，运用“天鹰”系统、“互联网+明厨亮灶”等数字化工具开展非现场巡查，通过数据比对、云端视频巡检，精准筛查证照公示不全、后厨环境脏乱、人员操作不规范等风险隐患线索，梳理形成详细问题清单，为线下实地核查提供精准导航，实现线上预警、线下核查、闭环整改的高效监管模式。同时，多方力量协同发力、各司其职开展穿透式联合执法，确保监管无死角、无盲区。市场监管执法人员聚焦原料采购储存、加工制作、包装封签、配送管理等全链条关键环节，严格核查经营证照公示规范性、从业人员健康证有效性、实际经营地址与登记地址一致性，重点严查无证入网、借证套证、多店一证、一店多名等违规经营行为，现场指导商户规范使用食安封签，针对环境卫生、操作流程等问题，坚持执法与普法并行，现场督促限期整改，同步普及食品安全法律法规，切实压实经营主体责任。街道食药安办细致检查食品安全管理制度建立与台账记录情况，强化经营者食品安全责任意识；综合行政执法队与城运中心紧盯环保治理，逐一核查油烟净化设施运行、油水分离装置使用、垃圾分类投放、废弃油脂规范申报等情况，现场督导垃圾桶规范设置，推动餐饮经营绿色环保；芷江西路派出所全面开展消防安全排查，细致检查消防设施器材配备、完好度及安全出口畅通情况，重点排查燃气管道、报警装置合规性，以及私拉乱接电线、超负荷用电等隐患，坚决消除安全风险，同步守护群众“舌尖上的安全”与“身边的安全”。

下一步，静安区市场监管局将持续探索网络餐饮智慧监管长效模式，一方面引导辖区网络餐饮经营主体全面接入智慧监管平台，提升技防水平；另一方面依托多部门数据共享机制，常态化开展线上动态监测与线下联动处置，及时化解后厨操作不规范、隐患反弹等问题，加快构建“政府监管、企业自律、社会共治”的综合治理格局，不断提升网络餐饮监管精准度与实效性，全力守护辖区群众饮食安全。