精准施策 江西省南昌市青云谱区筑牢网络餐饮食品安全防线

中国食品安全网讯（赵国婧 记者 张坤）今年2月以来，南昌市青云谱区市场监管局聚焦网络餐饮食品安全监管难点堵点，深入开展网络餐饮专项整治，搭建“一张表”统一监管台账，将辖区882家在营入网餐饮单位纳入精细化、系统化闭环管理，有效破解商户变动快、信息分散、处置滞后等监管难题，守护群众线上就餐安全。

网络餐饮商户流动性强、经营变化快，监管数据分散在外卖平台、许可系统、投诉举报平台等多个渠道，长期存在信息壁垒、底数不清、处置不及时等问题。为此，青云谱区市场监管局坚持问题导向，统筹基层分局与网格员力量，整合实地走访、线索核查、日常检查、投诉处置等信息，归集形成统一监管台账，建立日更新、动态调整机制，实现监管数据集中管理、实时同步。

专项行动开展以来，基层食品安全网格员累计参与排查2600余人次，上报有效线索数百条，均第一时间纳入台账闭环处置。针对平台信息与实际经营不符的问题，监管部门快速核查、及时处置，从发现问题到平台下架违规商户最快仅需3天，累计清理已停业、变更业态的无效主体139家，让监管底数更精准、更鲜活。

这份监管台账并非简单的商户名单汇总，而是集成六大核心要素的全维度信息库：涵盖商家证照、经营地址等主体信息，实时更新经营状态，专项登记食安封签落实情况，明确属地监管责任人，全程记录问题整改、行政处罚情况，同步归集12315、12345投诉举报数据，实现商户信息“一表尽览、精准施策”。

依托台账大数据支撑，青云谱区靶向整治“幽灵外卖”、证照不全、后厨脏乱、食安封签落实不到位、投诉集中等突出问题。截至5月初，全区累计检查入网餐饮线下门店1303家次，整改安全隐患1982处，下发责令改正通知书340份，作出警告处罚183份，立案查处违法案件203起，罚没金额1.8815万元，清退一批违规商户，网络餐饮市场秩序持续规范。

青云谱区市场监管局相关负责人表示，将持续深化“一张表”监管台账应用，以数据贯通监管全链条，不断优化网络餐饮食品安全治理模式，以精细化监管筑牢安全防线，切实保障消费者饮食安全。