一本“可以吃的书”装满尔滨味道——“哈小雪”第十届中俄博览会掀起文创美食风

中国食品安全网讯（徐露）在温暖少雪的南方，天然的冻梨难以寻觅。而来自哈尔滨的“哈小雪”，用一款冻梨酥，弥补了这份遗憾。

2026年5月17—21日，第十届中俄博览会在哈尔滨举行。作为本届博览会受邀参展的文创美食企业，“哈小雪”带着它的“宝藏礼物”——冻梨酥、尔滨景点糕、秋耳糕和城市档案盒，亮相国际盛会舞台。

展台前，往来客商络绎不绝，有人被冻梨酥逼真的外形吸引，有人被“一本可以吃的书”的设计惊艳，更多人则在品尝之后，连连称赞：“这才是哈尔滨的味道。”很少有人知道，这家如今闪耀中俄博览会的品牌，才刚满一岁半。

“哈小雪”亮相第十届中俄博览会

2024年12月，“哈小雪”的第一家店铺在哈尔滨悄然开业。彼时，品牌创始人王蒙只有一个朴素的想法：把东北特色食材与西式糕点工艺结合，做一份能代表冰城、能带走、能回味的礼物。冻梨酥由此诞生——外形酷似冻梨，内里保留冻梨果肉独特口感，外盒采用专利书盒设计，封面印有哈尔滨著名景点。把冻梨酥装进书里，便成了“一本可以吃的书”。

开业仅一个月，“哈小雪”就在小红书、大众点评上收获了超过50万的曝光量。哈尔滨人开始把它当作招待外地朋友的随手礼物，游客则把它当作离开冰城前的伴手礼。

2025年，“哈小雪”首次亮相第三十四届哈尔滨国际经济贸易洽谈会，成为当届唯一文创美食参展企业，一炮而红。一年后，品牌再度升级，站上了第十届中俄博览会的更高舞台。

“哈小雪”品牌门店店长正在展示产品

这一次，“哈小雪”带来了更完整的产品矩阵。“尔滨景点糕”贴心设计低糖与夹心两款礼盒，原创手绘一比一还原冰雪大世界、中央大街、中华巴洛克、哈尔滨站、圣索菲亚大教堂等六大哈尔滨地标，每一块糕点都像一件艺术品；“秋耳糕”选用大兴安岭秋木耳，木耳含量占比达30%，肉质肥厚、胶质满满，被誉为“中餐中的黑宝石”；“档案盒系列”则精选丹东草莓、黄桃罐头、榛果巧克力、秘鲁牛油果和东北沙果，入口丝滑如冰激凌，每一盒还附有对应景点的讲解，一套糕点便可了解哈尔滨五大景点的文化特色。

展会上，来自国内外的客商纷纷驻足洽谈。一位南方游客在品尝后感慨：“以前只吃过冻梨，今天尝到了它的另一种口味。”

“哈小雪”品牌门店店长正在进行产品推介

从一家小店到中俄博览会上的明星展商，从50万曝光到站上国际经贸舞台，“哈小雪”用一年半的时间，书写了一个关于匠心、创新与城市情怀的创业故事。

“我们把东北特色的食材，结合西式糕点的工艺，研发成特别的点心。把尔滨的历史与荣耀，书写在包装盒上，做成一份份特别的尔滨礼物。让每一份从哈尔滨带走的手信，都不再只是食物，而是一段可以品尝、可以收藏的城市记忆。”品牌创始人王蒙说。

这份来自冰城的礼物，正在被越来越多的人带回家……