上海市普陀区市场监管局曝光网络餐饮食品安全典型问题

中国食品安全网讯（张黎 记者 黄官国）网络餐饮安全是民生关切、民心所向。上海市普陀区市场监管局聚焦群众急难愁盼，持续深化网络餐饮食品安全专项整治，严厉打击各类违法违规经营行为，近期查处并公开曝光一批典型案例，以案为鉴、以案示警，强化震慑效应，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。

典型问题一 | 超出许可范围制售食品

部分商家法律意识淡薄，片面追求经济利益，擅自超出许可范围经营自制饮品、冷食冷荤类食品。此类商家通常不具备相应加工操作条件、消毒设施设备及完善的食品安全管控能力，极易引发食源性疾病，危害公众健康。其中，阿健豆浆油条店存在超范围制售“现磨甜豆浆”的违规行为，监管部门已对其立案查处，责令立即停止超范围经营，并指导商家优化后厨布局、完善硬件条件，依法办理许可项目增项，从源头防范食品安全风险。

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典型问题二 | 环境卫生脏乱

后厨环境脏乱差是食品安全的重大隐患。部分店铺存在油污堆积、垃圾混放、“三防”设施缺失等问题，不仅影响观感，更易滋生蚊虫鼠害，造成食品交叉污染、食材变质，直接威胁饮食安全，对此类 “藏污纳垢”行为监管部门坚持零容忍。其中，沪阿姨罗宋汤・上海菜饭・炸猪排后厨天花板积油污严重、地面地砖开裂，执法人员已当场作出处罚，督促店铺即知即改，后厨环境得到彻底整治、焕然一新。

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重庆蒋氏麻辣烫后厨操作区域油污堆积，卫生状况不达标，存在食品安全隐患。执法人员当场予以处罚，督促店铺立即整改，有效改善后厨环境卫生。

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典型问题三 | 线上公示虚假信息

部分商家为吸引客源弄虚作假，线上使用精美装修图、冒用他人证照伪装经营，严重误导消费者，还可能掩盖套证经营、虚假后厨等重大安全隐患。其中，胖子烧烤海鲜龙虾（长寿路店） 存在上传虚假门店照片的违规行为，监管部门已对其立案查处，督促店铺即知即改，重新上传真实门店照片，切实保障消费者知情权与饮食安全。

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釜大班韩国炸酱面（普陀店）虽持有合法证照，但线上公示的证照信息存在错误，违反网络餐饮信息公示相关规定。执法人员已当场作出处罚，督促店铺即知即改，及时更新线上公示信息，确保线上线下资质信息真实一致。

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对上述问题普陀区市场监管局均第一时间立案查处，并督促指导相关经营者整改到位，及时消除食品安全隐患。

下一步，普陀区市场监管局将持续加大网络餐饮食品安全治理力度，对违法违规行为重拳出击、严查严管，全力守护好群众“舌尖上的安全”。