严管肉品安全 筑牢民生防线——龙潭市场监管局联合多部门开展肉制品专项检查

中国食品安全网讯（吉林市市场监督管理局龙潭分局 刘力宁）为切实规范辖区肉制品市场经营秩序，严厉打击肉制品经营领域违法违规行为，有效防范化解食品安全风险，全力保障群众日常饮食安全，近日，龙潭市场监督管理局联合辖区各乡镇人民政府、公安等部门，开展肉制品安全专项整治检查行动，全方位、无死角筑牢肉制品食品安全防护网。

肉制品是群众日常消费的重点食品，也是食品安全监管的关键领域。本次联合检查坚持全覆盖排查、精准化监管、闭环式整改的原则，整合市场监管执法力量与乡镇基层治理力量，分工协作、联动发力，有效弥补基层监管短板，彻底打通食品安全监管“最后一公里”。

检查过程中，联合检查组以生鲜猪肉、牛肉、羊肉及各类卤味、腌制、风干肉制品为重点品类，对辖区内屠宰场、农贸市场摊位、生鲜超市、肉制品专营店等重点点位开展拉网式排查。重点核查经营主体营业执照、食品经营资质是否齐全有效，严格查验肉制品进货票据、检验检疫合格证明、肉品品质检验报告，严查来源不明、未经检疫、病死变质、过期劣质肉制品流入市场。

同时，执法人员细致检查经营场所卫生环境、肉制品储存冷藏设备运行情况，排查是否存在常温违规存放、生熟混放、交叉污染等问题，逐一核对进货查验、索证索票、购销台账记录是否完整规范，严厉整治销售三无肉制品、篡改保质期、虚假宣传等违法违规行为。针对部分经营商户存在的卫生消杀不到位、食材摆放不规范等轻微问题，执法人员现场提出整改意见，耐心指导商户整改，落实跟踪复查机制，确保问题整改到位、隐患彻底清零。

检查现场，工作人员同步开展食品安全普法宣传，向各肉制品经营商户、从业人员讲解《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，重点普及肉制品进货查验、溯源管理、储存保鲜等规范要求，督促经营者切实扛起食品安全主体责任，牢固树立诚信经营、守法经营理念，自觉规范经营行为，从源头杜绝不合格肉制品上市销售。

此次联合专项检查，充分发挥了部门联动、属地协同的监管优势，有效净化了辖区肉制品市场经营环境，进一步规范了肉制品生产经营秩序，提升了商户食品安全责任意识。下一步，龙潭市场监督管理局将持续深化与各乡镇的常态化联动监管机制，加大肉制品食品安全日常巡查和随机抽查力度，常态化开展风险隐患排查整治，严厉打击各类食品安全违法行为，同时持续强化食品安全宣传引导，构建“部门监管、属地负责、商户自律、群众监督”的共治格局，全力守护辖区群众“舌尖上的安全”。