河北省邢台市信都区市场监督管理局“四个全面到位” 全力护航学子逐梦路

中国食品安全网讯（河北省邢台市信都区市场监督管理局 牛旭霞）十年寒窗，食安护程。为有效防范化解高中考期间食品安全风险，筑牢考生“舌尖上的安全防线”。连日来，河北省邢台市信都区市场监督管理局提前部署、精准施策，围绕“四个全面到位”，持续推进高中考食品安全保障工作。

全面部署，确保监管责任到位。组织召开专题部署会，成立专项保障工作小组，结合夏季食品安全风险特点，完善保障方案和应急处置预案，明确监管要点、责任分工及工作要求。强化属地监管责任，压实食品安全主体责任，建立“定点包保、全程保障、快速处置”工作机制，细化考前排查重点、考中值守、应急处置全流程举措，确保高中考期间食品安全保障工作有序、有效开展。

（学校食堂食品安全检查现场。图片来源：信都区市场监管局）

全面排查，确保问题整治到位。聚焦整治突出问题隐患，以学校食堂、校园周边餐饮店、考生集中食宿酒店、食品经营门店等为重点场所，全覆盖开展监督检查和风险隐患排查。重点核查食品经营资质、从业人员健康证明、食品及原材料采购查验、索证索票、储存条件、加工制作、餐饮具洗消、食品留样等关键环节落实情况，严厉查处销售使用过期变质、“三无”食品等违法行为。同时，督促经营主体整改薄弱环节，全面做好夏季食品质量管控，优化考生膳食搭配，从源头消除风险隐患。

（学校食堂食品安全检查现场。图片来源：信都区市场监管局）

全面培训，确保防范认识到位。通过线下巡查宣讲、线上发布提示提醒等方式，向餐饮经营者、考生及家长宣传普及高中考期间食品安全知识，引导经营单位诚信合规经营，提醒考生科学合理饮食。同时，组织开展学校食堂食品安全操作规范和驻点保障监管工作培训，与考点学校签订餐饮服务食品安全承诺书，提前预审评估用餐菜单，完善应急预案，畅通投诉举报渠道，切实护守高中考期间食品安全良好秩序。

（学校食堂食品安全检查现场。图片来源：信都区市场监管局）

全程驻点，确保监督保障到位。严控用餐环节，高考期间，实行考点专人驻点保障机制，委派骨干力量提前进驻各考点食堂及重点供餐单位，开展全天候动态监管，落实每日每餐食材及餐饮具快速检测，全程监督每日食材验收、菜品加工、食品留样、清洗消毒等关键环节，把严质量安全关口，确保食品及原材料安全可靠。同时，现场指导经营主体规范操作流程，严格落实食品安全管理制度，切实保障中高考期间食品安全。

高中考期间，河北省邢台市信都区市场监管局将以“清风铁纪”教育整顿专项行动为契机，持续绷紧食品安全“责任弦”，紧盯各环节食品安全监管，常态化开展隐患巡查，以最严标准、最实举措筑牢食品安全屏障，为广大考生保驾护航。