安徽省黄山市歙县：斩断“幽灵外卖”链条 筑牢网络餐饮“防火墙”

中国食品安全网讯（徐德强 姚爱萍）今年以来，安徽省黄山市歙县市场监管局锚定食品安全三年集中整治攻坚任务，坚持高位推动、精准施策，聚焦“幽灵外卖”“资质造假”等突出问题，全链条推进网络餐饮食品安全治理，全力筑牢网络餐饮“放心点”的坚实屏障。

高位推动压责任。歙县构建党政牵头、纪检督责、市监落地的层级化责任体系。县委、县政府专题研究部署整治工作，县分管领导实地督导检查，县纪委监委全程包保督导、每周专项指导，全方位保障整治工作有序推进、落地见效。县市场监管局落实主要负责人总责制，班子成员下沉一线，基层所网格化分片管控，将监管任务细化到人、压力传导到位。依托美团、京东、淘宝闪购等平台开展数据比对，逐项核验入网商户经营资质、原料采购、线上线下经营一致性等关键内容，动态更新监管台账，确保全域入网餐饮经营底数清、情况明、监管无盲区。

重拳整治除隐患。坚持靶向施治、严查快处，整合执法力量组建8个专项检查组开展“集中扫街”行动，通过线上动态监测、线下实地核查等方式，全方位排查整治各类食品安全隐患。坚持检管结合，开展网络餐饮专项监督抽检。采取“四不两直”方式督查基层监管成效，重点核查底数摸排、案件查办、线索移送、问题整改情况，对发现问题当场反馈、限期闭环整改。立足以案促改、以案震慑，严查重处无证入网、虚报信息等违法行为，歙县浪泰烧餐饮店提供虚假信息入网案入选省局典型案例，以刚性执法倒逼经营者规范经营。

多元协同聚合力。歙县打破部门壁垒、拓宽监管渠道，构建全方位、常态化食品安全共治格局。县市场监管局对内统筹上下力量，实现信息共享、联勤联动、闭环处置；对外深化与纪检、公安、卫健等部门协同协作，规范线索移送、联合执法流程，对“幽灵外卖”、资质造假等问题从严查处，涉嫌犯罪及时移送公安机关，杜绝“以罚代刑”。同时，强化宣传引导，发布整治倡议书、提醒告诫书，分批培训400余家入网餐饮商户，全面压实经营主体责任。创新社会监督手段，选聘10名外卖骑手为食品安全社会监督员，开展“随手拍”拓宽线索来源，畅通投诉举报渠道，形成“部门监管、商家自律、社会监督”的长效共治体系。

歙县市场监管局表示，下一步将坚持标本兼治、长效常治，以专项整治为守护民生、淬炼履职的试金石，持续推动治理成效从“群众有感”迈向“群众满意”。